يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، ويعد من أبرز الوصفات التي تقدم على مائدة الإفطار ويتميز الفول المدمس بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى أنه غني بالفوائد الغذائية. كما أنه يُعد من الأطعمة المفضلة للكثيرين لما يحتويه من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل ففي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الفول المدمس السريع باستخدام الفول المعلب، مع تقديم المقادير والخطوات التي يمكن اتباعها لتحضير هذه الوجبة الشهية.
مقادير الفول المدمس السريع
لتحضير الفول المدمس السريع، نحتاج إلى المكونات التالية:
علبة كبيرة من الفول المعلب (حبوب كاملة)
فصان من الثوم المهروس
حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة ونصف صغيرة من الملح
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الطحينة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
تحضير الفول: في البداية، يتم فتح علبة الفول المعلب، ووضعه في طبق عميق مع الحرص على إضافة الماء الموجود في العلبة ومن ثم نقوم بهرس الفول باستخدام شوكة حتى يصبح ناعماً.
إضافة التوابل والصلصات: بعد هرس الفول، نضيف الملح إلى الفول حسب الرغبة، ثم نضيف الطحينة وعصير الليمون، ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
إضافة الطماطم: إذا كنت تحب طعم الطماطم في الفول المدمس، يمكن إضافة الطماطم المقطعة إلى المزيج أما إذا كنت لا تفضل الطماطم، يمكن تخطي هذه الخطوة.
التزيين بالبقدونس: بعد إضافة الطماطم (إن كنت تستخدمها)، نضيف البقدونس المفروم إلى المزيج، ثم نواصل خلط المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
التقديم: بعد خلط المكونات، يمكن صب الفول المدمس في طبق تقديم. نضيف قليلاً من زيت الزيتون على الوجه لإعطاء الفول طعماً غنياً ويقدم الفول مع الخبز الطازج.
ملاحظات إضافية
يمكن تعديل كمية الملح والليمون حسب الذوق.
للحصول على طعم أكثر غنى، يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الكمون أو الفلفل الحار.
يُفضل تقديم الفول المدمس ساخناً للاستمتاع بأفضل طعمه.