الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها المميز، ويمكن تحضير الحلاوة الطحينية بعدة طرق، لكن البعض يفضلها دايبة ومرملة في نفس الوقت، أي ذات قوام ناعم من الداخل مع طبقة مرملية من الخارج، وهذه الطريقة تمنح الحلاوة الطحينية طعماً لذيذاً وفاخرًا، وتعتبر خيارًا مثاليًا للاستمتاع بها كتحلية في أي وقت من اليوم، فإذا كنت ترغب في تحضير الحلاوة الطحينية بهذا القوام المثالي، فسوف تجد في هذه المقالة طريقة بسيطة وسهلة تضمن لك الحصول على حلاوة طحينية دايبة ومرملة بنفس الطعم الرائع الذي يميز هذه الحلوى الشعبية.
أفضل طريقة التحضير الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية هي أحد أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة، ولكن لتكون الحلاوة دايبة ومرملة في نفس الوقت، يجب اتباع بعض الخطوات بعناية، إليك طريقة تحضيرها:
المكونات
- 2 كوب من الطحينة السائلة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1/4 كوب عسل نحل (اختياري).
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار هادئة، يُذاب السكر في الماء مع العسل (إذا كنت تستخدمه) حتى يصبح المزيج سلسًا.
- يضاف الفانيليا إلى المزيج ويقلب جيدًا.
- تُضاف الطحينة السائلة إلى الخليط تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
- يتم خفق المكونات معًا حتى تصبح الحلاوة ناعمة ولامعة.
- بعد ذلك، يتم ترك الخليط ليبرد قليلاً، ثم يوضع في قوالب أو صينية مستطيلة مغطاة بورق الزبدة.
- يُترك الخليط ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ليأخذ الشكل المتماسك.
- للحصول على القوام المرمل، يمكن إضافة القليل من المكسرات المفرومة في المراحل الأخيرة قبل التبريد.