المكسرات تعد من أشهر الوجبات الخفيفة التي يحبها الجميع، فهي مغذية ولذيذة، وغنية بالدهون الصحية والبروتينات ولكن، هل تعلم أن هناك نوع من المكسرات قد يشكل خطرا على حياتك إذا لم تكن حذرًا في تناوله؟ نعم، هناك نوع من المكسرات قد يكون سببا في مشاكل صحية خطيرة بل وقد يؤدي إلى الوفاة في حالات نادرة فما هو هذا النوع وما الذي يجعله خطيرًا؟
المكسرات السامة: “الفستق الحلبي”
في الواقع، الفستق الحلبي يعتبر من المكسرات المحبوبة جدا حول العالم لكن هناك نوعا خاصا من الفستق قد يسبب خطرا كبيرا إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح، وهو الفستق غير المقشور أو الفستق الخام السبب في خطورة هذا الفستق هو احتواؤه على مادة سامة تعرف باسم “الأفلاتوكسين”.
الأفلاتوكسين: السم الخفي
الأفلاتوكسين هو نوع من السموم التي تنتجها بعض أنواع الفطريات التي قد تصيب المكسرات، مثل الفستق، إذا تم تخزينها في ظروف غير مناسبة أو في بيئة رطبة هذه المادة السامة يمكن أن تؤدي إلى تسمم غذائي خطير في حالة تناول المكسرات الملوثة بها.
الأعراض والمخاطر
عند تناول مكسرات تحتوي على مستويات عالية من الأفلاتوكسين، قد تبدأ أعراض التسمم في الظهور مثل:
آلام شديدة في البطن.
قيء وإسهال.
التعرق المفرط.
انخفاض حاد في ضغط الدم.
في الحالات الشديدة، قد تؤدي إلى تدمير الكبد أو الإصابة بسرطان الكبد.