كثيراً ما يلاحظ عشاق فاكهة الجوافة ظهور بروز خشنة على بعض ثمار الجوافة، ما يجعلهم يترددون في استهلاكها فما سبب هذه الظاهرة؟ وهل تؤثر على سلامة الثمار؟ يوضح الدكتور محمد علي فهيم، الخبير الزراعي، أن هذه الظاهرة ليست ضارة للمستهلك، وتعود بشكل رئيسي إلى نقص بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الزنك والبورون و تظهر هذه المشكلة بشكل أكبر في أنواع معينة من التربة، خاصةً في الأراضي الجيرية، والمزارع التي تستخدم كميات كبيرة من الأسمدة النيتروجينية والبوتاسية أو الكالسيوم، وكذلك المناطق التي تتعرض للأمطار الغزيرة، حيث يفقد البورون من التربة بسهولة بسبب جرفه بالماء.
الأسباب الرئيسية وراء ظهور البروز الخشنة على ثمار الجوافة
نقص البورون:
البورون من العناصر الغذائية المهمة في عملية نمو النبات، ونقصه يؤدي إلى ضعف في نمو الأجزاء العلوية للنبات وعدم تجانس الثمار ويعمل البورون على نقل الكربوهيدرات من مناطق الإنتاج إلى مناطق التخزين داخل النبات، ويعزز من عملية بناء جدران الخلايا.
يلعب دورًا مهمًا في توازن العناصر بين الكالسيوم والبوتاسيوم داخل النبات، ويعزز قدرة النبات على إنتاج ثمار ذات حجم وشكل متناسقين.
نقص الزنك:
الزنك عنصر آخر ضروري لصحة النبات، ويسهم في نمو الأوراق والأزهار. نقصه يؤدي إلى ظهور بعض التشوهات مثل الحجم الصغير للأوراق وتباين أطوالها. كما يجعل الأوراق قصيرة وصغيرة الحجم مما يؤثر على الثمار ويزيد من سماكة القشرة.
العوامل البيئية والتربة:
تتفاقم هذه المشاكل في الأراضي الجيرية، والمناطق ذات معدلات الأمطار العالية التي تسرع من فقدان العناصر الغذائية من التربة، مثل مناطق إدكو وشمال البحيرة وكفر الشيخ.
أعراض نقص البورون والزنك في أشجار الفاكهة والجوافة
تظهر الأعراض أولاً على الثمار قبل الأوراق، حيث يظهر اللون الأخضر الغامق في منتصف الأوراق، بينما يظهر اللون الأصفر على الجوانب وبين العروق الورقية.
يؤدي نقص البورون إلى تقليل عقد الثمار، وصغر حجم الثمار وزيادة سمك قشرتها، كما تصبح الأوراق قصيرة ومتفاوتة الأطوال.
يؤدي نقص الزنك إلى قصر حجم الأوراق وخروجها بأطوال غير متناسقة من عقد واحدة، كما يُضعف قدرة النبات على تكوين عقد ثمرية جديدة ويؤدي إلى ضعف في إنتاج الثمار.