يعد البيض المسلوق من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولكنه قد يكون مزعجًا عند محاولة تقشيره، حيث يلتصق القشر بطبقة البياض الداخلية وإليكِ 4 طرق بسيطة لتقشير البيض بسرعة وسهولة، وفقاً لموقع “ويكي هاو” الأمريكي.
ماذا يحدث للبيض عند وضع الخل أثناء سلقه
الطريقة: أضيفي القليل من الخل إلى الماء أثناء سلق البيض و يساعد الخل في تخلل القشرة، مما يجعلها أسهل في الإزالة بعد الطهي.
2. بيكربونات الصودا
الطريقة: ضعي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا في ماء السلق، واغمري البيض بكمية من الماء تزيد عن ارتفاعه بحوالي 5 سم وبعد غليان الماء، اخفضي الحرارة واتركي البيض يطهى لمدة 12 دقيقة، ستجدين أن تقشيره أصبح سهلاً للغاية.
3. نقع البيض في الماء البارد
الطريقة: بعد الانتهاء من سلق البيض، أفرغي الماء الساخن وأضيفي الماء البارد ومكعبات الثلج و اتركي البيض في الماء حتى يبرد تمامًا فيساعد هذا التبريد السريع في منع التصاق القشر بطبقة البياض الداخلية.
4. طريقة النقر والنفخ
الطريقة: جففي البيض المسلوق، ثم انقري الجهة العلوية بلطف حتى يحدث ثقب فيها، ثم كرري نفس الخطوة في الجهة السفلية و ضعي البيضة في يدك، ثم انفخي من الثقب العلوي، مما يجعل القشرة تنزلق بسهولة.
5. طريقة الكوب الفارغ
الطريقة: ضعي البيضة المسلوقة في كوب فارغ، واسكبي نصف كوب ماء بارد فوقها. غطي الكوب بيدك وحركي البيضة بلطف داخل الماء ويساعد الاحتكاك على تكسير القشرة، مما يجعل تقشير البيضة أسهل وأسرع.