مربى التين من أشهى وألذ أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل، تتميز بطعمها الحلو المميز وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع أفراد العائلة، سواء كنتِ ترغب في تناولها على وجبة الإفطار أو إضافتها للسندويشات أو الحلويات، يمكنكِ تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، في هذا المقال نقدم لكِ طريقة تحضير مربى التين بطريقة منزلية سهلة ولذيذة.
المكونات اللازمة لتحضير مربى التين:
- 1 كيلو من التين الطازج.
- 2 كوب من السكر.
- 2 حبة ليمون (لإضافة الحموضة ولضبط قوام المربى).
طريقة التحضير:
1. غسل التين:
- ابدئي بغسل التين جيدا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب أو أتربة قد تكون عالقة به.
- تأكدي من غسل كل حبة بشكل جيد لتفادي أي تلوث.
2. تقطيع التين:
- بعد غسل التين، قومي بتقطيعه إلى أرباع أو قطع صغيرة حسب الحجم الذي تفضلينه.
- تقطيع التين سيسهل عملية الطهي ويساعد على استخلاص عصيره بسرعة.
3. خلط التين مع السكر:
- ضعي التين المقطع في وعاء كبير، ثم أضيفي عليه السكر.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتوزع السكر بالتساوي على قطع التين.
4. نقع التين مع السكر:
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو يفضل تركه طوال الليل.
- هذا يساعد التين على امتصاص السكر وتليينه، مما يسهل عملية الطهي.
5. طهي المربى:
- بعد النقع، ضعي الخليط في قدر على نار هادئة.
- اتركيه ليطهى مع التحريك المستمر لتجنب التصاق المربى بالقدر.
- أثناء الطهي، ستتكون رغوة على سطح المربى، قومي بإزالتها باستخدام ملعقة بشكل دوري.
6. إضافة عصير الليمون:
- عندما تقترب المربى من النضج ويبدأ قوامها بالتكاثف، أضيفي عصير الليمون.
- ليس فقط لتحسين الطعم، ولكن الليمون يساعد أيضًا في منح المربى قوامًا متماسكًا ويعمل كعامل مثبت للطبيعة.