سلطة الكولسلو هي واحدة من أشهر الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها في معظم المطاعم، تمتاز هذه السلطة بمذاقها الرائع ومكوناتها المتنوعة التي تجمع بين القوام المقرمش والنكهات الحامضية الحلوة، تعتبر سلطة الكولسلو خيارا مثاليا بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشاوي، كما أنها سريعة التحضير ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل، في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة تحضير سلطة الكولسلو بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- نصف رأس من الكرنب (مفروم ناعم)
- 2 حبة كبيرة من الجزر (مبشور)
- حبة فلفل رومي (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- 2 ساق من البصل الأخضر (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- ربع كوب من المايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة (أو بقدونس حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1. تحضير الخضروات
- أولا، قومي بغسل الكرنب جيدًا وتخلصي من الأوراق الخارجية.
- قطعي رأس الكرنب إلى نصفين، ثم قطعي كل نصف إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي الجزر المبشور إلى الكرنب المفروم.
- قومي بتقطيع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة وأضيفيه إلى الخضروات.
- ثم أضيفي شرائح البصل الأخضر.
تحضير الصلصة
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الزيت النباتي والخل أو عصير الليمون والسكر.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- ثم أضيفي الكزبرة المفرومة (أو البقدونس إذا فضلتِ) وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- مزج المكونات
صبي الصلصة المحضرة فوق الخضروات وقلبي المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو معدنية حتى تتوزع الصلصة بالتساوي على جميع الخضروات.
تقديم السلطة
- قدمي سلطة الكولسلو في وعاء تقديم مزخرف أو في صحون فردية حسب الرغبة.
- يمكن تزيين السلطة بمزيد من الكزبرة أو البقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية على الطبق.