تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، لاسيما في مصر، حيث تجمع بين الطعم الحلو والمذاق المميز، ورغم توافرها في الأسواق والمخابز، يفضل الكثيرون تحضيرها في المنزل لضمان جودة المكونات وطعمها الأصيل، في هذا المقال، سوف نعرض لك طريقة تحضير البسبوسة بشكل سهل وبمكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل.
مكونات البسبوسة
مكونات العجينة:
- 1¼ كوب دقيق بسبوسة
- نصف كوب سمن مذاب
- ملعقة صغيرة عسل نحل
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبادي
- ربع كوب جوز هند ناعم
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مكونات الشربات (القطر):
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملعقة عسل نحل
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. تحضير عجينة البسبوسة
ابدئي بتحضير العجينة عبر خلط دقيق البسبوسة مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات تماما، في وعاء آخر، امزجي السمن المذاب مع العسل حتى يذوب العسل تمامًا، يمكنك تسخين الخليط قليلًا إذا لزم الأمر لضمان ذوبانه بالكامل.
2. دمج المكونات
أضيفي خليط السمن والعسل إلى المكونات الجافة تدريجيًا وقلبي جيدا حتى يتماسك الخليط ويصبح عجينة ناعمة ومتجانسة، يمكنك إضافة الزبادي في هذه المرحلة للحصول على قوام متماسك ولذيذ.
3. إعداد صينية البسبوسة
ادهني صينية الخبز بقليل من السمن ثم اسكبي العجينة في الصينية، مع توزيعها بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة، في هذه المرحلة، يمكن إضافة المكسرات فوق العجينة حسب الرغبة للتزيين.
4. الخبز في الفرن
سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحول البسبوسة إلى اللون الذهبي وتصبح ناضجة، تأكدي من مراقبتها للتأكد من عدم احتراقها.
5. تحضير الشربات (القطر)
أثناء خبز البسبوسة، قومي بتحضير الشربات عبر خلط السكر والماء في قدر صغير ورفعه على نار متوسطة، عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون والفانيليا والعسل واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا.
6. إضافة الشربات للبسبوسة
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساو، اتركي البسبوسة لتمتص الشربات وتبرد قليلاً قبل التقديم.