مكرونة الوايت صوص هي واحدة من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي يحبها الجميع، خاصة الأطفال، بفضل طعمها الكريمي واللذيذ، ويمكن تحضيرها بسرعة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، إليك طريقة تحضير هذه الوجبة الشهية التي ستجعل أطفالك يطلبونها مرارًا وتكرارًا.
المكونات المطلوبة:
- 500 جرام مكرونة (أي نوع تفضلينه مثل الفوتشيني أو البيني).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- 1 كوب كريمة سائلة.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
- 1/2 كوب دجاج مسلوق (اختياري).
- 1/2 كوب خضار مشكل (اختياري).
طريقة التحضير:
1. تحضير المكرونة:
- في قدر كبير من الماء المغلي، أضيفي القليل من الملح وزيت الطعام.
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، حتى تنضج تمامًا.
- صفي المكرونة واتركيها جانبًا.
إعداد الوايت صوص
- في مقلاة عميقة، ضعي الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في التقليب حتى يتحمص قليلاً.
- صبي الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي الكريمة السائلة مع استمرار التحريك حتى يصبح الصوص كثيفًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الذوق.
- ضعي الجبن الموزاريلا والبارميزان واخلطيهم جيدًا حتى يذوب الجبن في الصوص.
نصائح لنجاح مكرونة الوايت صوص
اختيار الجبن: يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المفضل لديك مثل الشيدر أو الريكوتا لإعطاء المذاق طابعًا خاصًا.
الإضافات: يمكنك إضافة الدجاج المشوي أو الفطر أو الخضار مثل البروكلي لتحضير مكرونة أكثر غنى.
التحمير: للحصول على قوام كريمي ومذاق مميز، تأكدي من تحمير المكرونة في الفرن بشكل جيد.