الجمبري المشوي على الفحم هو أحد الأطباق البحرية المفضلة للكثيرين، والذي يمتاز بطعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية، يعد من الأطعمة المثالية للعزائم والمناسبات، حيث يجمع بين النكهة المميزة والفوائد الصحية التي تعود على الجسم.
طريقة تحضير الجمبري المشوي على الفحم
تحضير الجمبري المشوي على الفحم يعد بسيطًا ولكنه يتطلب بعض المهارات لإعداد طبق لذيذ، أولاً، يجب تنظيف الجمبري جيدًا وإزالة القشرة، ثم ينقع في مزيج من زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير الليمون، التوابل (مثل الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا) والأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الكزبرة، ويترك الجمبري في التتبيلة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة لتمتص النكهات، بعد ذلك، يتم شويه على الفحم الساخن لمدة قصيرة، حوالي 2-3 دقائق لكل جهة، حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، ويمكن تقديم الجمبري المشوي مع شرائح الليمون أو صوص الزبادي المثلج لإضفاء نكهة إضافية.
الفوائد الصحية للجمبري المشوي
الجمبري يعد من مصادر البروتين الحيواني منخفضة الدهون، مما يجعله مثاليًا لمن يسعون للحفاظ على صحتهم أو فقدان الوزن، يحتوي الجمبري على الأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، وكما يحتوي على معادن أساسية مثل الزنك والسيلينيوم، اللذان يلعبان دورًا في تعزيز جهاز المناعة، إضافة إلى ذلك، يوفر الجمبري كميات جيدة من الفيتامينات مثل فيتامين B12، الذي يعزز صحة الأعصاب والدم.
نصائح لتحضير جمبري مشوي مثالي
للحصول على جمبري مشوي مثالي، يجب الحرص على عدم طهيه لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا، ينبغي أيضًا التأكد من أن الفحم متوهج بشكل مناسب قبل وضع الجمبري عليه لضمان الشواء المتساوي، يمكن أيضًا استخدام أسياخ الشواء لسهولة قلب الجمبري ومنع التصاقه بالفحم، يفضل تناول الجمبري المشوي مع سلطة خفيفة أو خضروات مشوية للحصول على وجبة متكاملة وصحية.