تعد البطاطس من الأطعمة الشهية التي يفضلها الكثيرون، ولكن عادة ما يتم قليها في الزيت، مما يزيد من محتواها من الدهون ويقلل من قيمتها الغذائية، ولكن يمكن تحضير البطاطس بشكل صحي ولذيذ دون الحاجة إلى الزيت، مما يضمن الاحتفاظ بكل فوائدها الغذائية وفي نفس الوقت يحقق طعما مقرمشا وشهيا.
المكونات وطريقة التحضير
لإعداد البطاطس المقرمشة الصحية، ستحتاج إلى:
- حبتين كبيرتين من البطاطس
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)
الطريقة:
1. اغسلي البطاطس جيدا وقشريها، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة متساوية.
2. يمكن نقع شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة نصف ساعة لتقليل محتوى النشا، ما يساعد على الحصول على قرمشة أفضل أثناء الطهي.
3. بعد النقع، صفي البطاطس جيدًا وجفّفيها باستخدام منشفة نظيفة.
الطهي والتقديم
1. تبلي شرائح البطاطس بالملح، البابريكا، الفلفل الأسود والثوم البودرة (إذا رغبتِ في ذلك).
2. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
3. ضعي شرائح البطاطس في صينية مغطاة بورق الزبدة، مع التأكد من أنها مفصولة عن بعضها حتى لا تلتصق.
4. اخبزي البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، قومي بتقليب الشرائح في منتصف المدة لضمان تحمير متساوٍ.
5. قدمي البطاطس المقرمشة كطبق جانبي لذيذ مع السلطات أو الصلصات الصحية.