تقوير الباذنجان والكوسة من المهام التي تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، خصوصًا عندما تحتاجين لتحضير كميات كبيرة للمخللات أو الطواجن، ولكن لا داعي للقلق بعد الآن، حيث في هذا المقال، نقدم لكِ أسرع وأبسط طريقة لتقوير الباذنجان والكوسة في أقل وقت وبأقل مجهود.
الأدوات اللازمة
قبل البدء في عملية التقوير، تحتاجين إلى بعض الأدوات البسيطة التي ستساعدك على تسريع العملية:
1. سكين حاد: لسهولة القطع.
2. مغرفة صغيرة: لتقوير الخضار بشكل دقيق
3. لوح تقطيع: لتأمين السطح أثناء العمل وحماية يديكِ.
خطوات تقوير الباذنجان والكوسة بسرعة
1. اختيار الخضار: تأكدي من أن الباذنجان والكوسة طازجان وذو حجم متوسط، حيث يسهل تقويرهما بهذا الحجم.
2. غسل الخضار: اغسلي الباذنجان والكوسة جيدًا تحت الماء لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
3. إزالة الأطراف: باستخدام السكين الحاد، قومي بإزالة أطراف الباذنجان والكوسة (الرأس والذيل) للحصول على سطح مستوٍ يسهل العمل عليه.
4. التقوير باستخدام المغرفة: خذي المغرفة وابدئي في إدخالها في الجزء العلوي للباذنجان أو الكوسة، قومي بلف المغرفة برفق داخل الخضار لإزالة اللب، سوف تلاحظين أن المغرفة تتشكل حسب شكل الباذنجان أو الكوسة، مما يسهل عليكِ عملية التقوير بشكل أسرع.
5. إكمال العملية: اتبعي نفس الطريقة مع باقي الباذنجان والكوسة، بدءا من الجزء العلوي وأدخلي المغرفة لإزالة اللب برفق.
نصائح لزيادة الكفاءة
العمل الجماعي: إذا كنتِ بحاجة لتحضير كميات كبيرة، يمكنك تقسيم المهام مع أحد أفراد الأسرة لتسريع العملية.
التقوير بحذر: تأكدي من عدم إزالة الكثير من اللب أثناء التقوير، حتى تبقى القشرة قوية وقادرة على الاحتفاظ بالشكل المطلوب، سواء للمخلل أو الطواجن.