الفول النابت هو خيار غذائي صحي ولذيذ، غني بالبروتين والألياف التي تعزز صحة الجسم، خصوصاً في الشتاء حيث يمنحك شعورا بالدفء ويعزز جهاز المناعة، تحضيره لا يتطلب مجهودًا كبيرًا، فقط مكونين بسيطين، ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل، إليك الطريقة.
المكونات:
1. فول جاف (يمكنك استخدام نصف كيلو أو الكمية التي تناسبك)
2. ماء (لنقع الفول وطبخه)
خطوات تحضير الفول النابت:
1. غسل الفول ونقعه:
- اغسلي الفول جيدًا تحت الماء لإزالة أي شوائب.
- ضعي الفول في وعاء واسع وأضيفي إليه ماء نظيف.
- اتركيه منقوعًا لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء كل 6-8 ساعات، يساعد هذا على تسريع عملية الإنبات وجعل الفول طريًا.
2. تنبيت الفول:
- بعد 24 ساعة من النقع، صفي الفول من الماء وضعيه في وعاء نظيف.
- غطي الفول بقطعة قماش مبللة واتركيه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة إضافية.
- خلال هذه الفترة، سوف تلاحظين أن الفول بدأ في الإنبات وظهرت براعم صغيرة.
3. طهي الفول النابت:
- بعد التأكد من إنبات الفول، اغسليه جيدًا تحت الماء.
- ضعي الفول في حلة وأضيفي ماء يكفي لتغطيته بالكامل.
- ضعي الحلة على النار واتركي الفول يغلي حتى ينضج تماما، قد يستغرق ذلك بين 30 إلى 45 دقيقة حسب كمية الفول ودرجة الإنبات.
4. التوابل والتقديم:
- بعد أن ينضج الفول، يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- لتحسين الطعم، يمكنك إضافة القليل من الكمون أو عصر ليمونة فوقه.