تحضير السمك بدون زيت هو خيار صحي ولذيذ لمن يرغب في تناول وجبة خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية دون القلق بشأن الدهون الزائدة، ويعتبر السمك مصدرًا ممتازًا للبروتين والأحماض الدهنية أوميغا-3، ويمكن طهيه بعدة طرق صحية تحافظ على قيمته الغذائية، مثل الطهي في الفرن، بالبخار، أو في المقلاة غير اللاصقة، وهذه الطرق لا تتطلب إضافة الزيت، مما يساعد على تقليل السعرات الحرارية وتحقيق طعم لذيذ دون الحاجة للدهون، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق السهلة والبسيطة لتحضير السمك بدون زيت، مع الحفاظ على طعمه الطري والمغذي.
طريقة عمل السمك بدون زيت
تحضير السمك بدون زيت هو طريقة صحية ومغذية للاستمتاع بهذا الطعام اللذيذ، إليك طريقة بسيطة لتحضير السمك بدون الحاجة لاستخدام الزيت:
اختيار السمك
يُفضل اختيار أنواع السمك الطازج مثل السلمون، الدنيس، أو الهامور، ويمكن استخدام السمك كاملًا أو القطع حسب التفضيل.
التوابل
يتم تتبيل السمك بالملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، وعصير الليمون، ويمكن إضافة الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان لإضفاء نكهة مميزة.
الطهي في الفرن
يُفضل طهي السمك في الفرن بدون زيت، ويتم وضعه في صينية مغطاة بورق زبدة أو ورق الألمنيوم، ثم يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويُخبز السمك لمدة 20-30 دقيقة حسب حجمه وسمكه.
الطهي بالبخار
يمكن أيضًا طهي السمك على البخار، مما يحفظ قيمته الغذائية، ويتم وضع السمك في وعاء بخار مع التوابل، ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
الطهي في المقلاة غير اللاصقة
يمكن تحمير السمك في مقلاة غير لاصقة دون زيت، حيث يتم تسخين المقلاة ثم وضع السمك للطهي على الجانبين حتى يصبح ذهبيًا.