الملح جزء لا يتجزأ من الطهي في معظم الثقافات حول العالم، لكن الاستهلاك المفرط له يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل احتباس الماء وارتفاع ضغط الدم إذا كنت تحاول تقليل استهلاكك للملح أو التخلص من الملح الزائد في طعامك، فهذا المقال يقدم لك بعض الأفكار والحلول التي يمكن أن تساعدك في ذلك.
1. طرق فعالة لتقليل كمية الملح أثناء الطهي
عند تحضير الطعام، حاول استخدام القليل من الملح منذ البداية، ولا تضف المزيد إلا إذا لزم الأمر يمكنك إضافة الملح تدريجيًا حسب ذوقك، ولكن لا تفرط في استخدامه منذ البداية تذكر أن بإمكانك دائمًا إضافة المزيد، ولكن من الصعب تقليل الملح إذا كان الطعام قد أصبح مالحًا للغاية.
2. تناول الأطعمة الطازجة بدلاً من المعلبة
الأطعمة المعلبة، مثل الحساء الجاهز أو الأطعمة المجمّدة، غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الملح لحفظها من الأفضل تحضير الأطعمة الطازجة في المنزل، حيث يمكنك التحكم بشكل كامل في كمية الملح المضافة جرب تحضير الحساء والعصائر باستخدام الخضروات الطازجة والأعشاب بدلاً من الاعتماد على المكونات المصنعة.
3. تخزين الطعام بطريقة صحية
تجنب إضافة الملح أثناء التخزين أو الحفظ في حالة الرغبة في تخزين الطعام لفترات طويلة، يمكنك استخدام أساليب أخرى مثل التجميد أو التخمير بدلاً من استخدام الملح كطريقة لحفظ الطعام.
4. استبدال الملح بالأعشاب والبهارات
إن استبدال الملح بالأعشاب الطبيعية والبهارات يساعد في إضافة نكهة غنية للطعام دون التأثير على صحتك يمكن استخدام الزعتر، الريحان، الكركم، الكمون، أو حتى الخل لتحسين الطعم. استخدام الليمون أو الخل أيضًا يمكن أن يضفي طعمًا حامضًا يعوض بعض الملوحة التي قد تكون مفقودة.
5. شرب كميات كافية من الماء
أحد أساليب التخلص من آثار الملح الزائد في الجسم هو شرب كميات كبيرة من الماء الماء يساعد في طرد الصوديوم الزائد من الجسم عبر البول ويقلل من تأثيره على الضغط الدموي. تأكد من شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميًا.