البطاطس هي واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة حول العالم، ويمكن تحضيرها بطرق عديدة، بدءًا من القلي التقليدي وصولاً إلى الطرق الأكثر صحة إذا كنت تبحث عن طريقة للاستمتاع بالبطاطس دون إضافة الكثير من الدهون، فإن تحضيرها بدون زيت هو الخيار المثالي في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق المبتكرة لتحضير البطاطس بدون زيت، مع الحفاظ على طعمها اللذيذ وقوامها المقرمش.
1. البطاطس المخبوزة في الفرن
المكونات:
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- توابل إضافية مثل الثوم البودرة، البابريكا، أو الزعتر
- عصير ليمون (اختياري)
- ماء (لترطيب البطاطس)
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطس:
- اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة لإزالة الأوساخ لا حاجة لتقشيرها إذا كنت ترغب في الحفاظ على القشرة، التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية.
- قطّع البطاطس إلى شرائح أو أصابع رفيعة حسب الرغبة يفضل أن تكون القطع متساوية الحجم لضمان طهي متساوٍ.
- نقع البطاطس في الماء:
- ضع شرائح البطاطس في وعاء يحتوي على ماء بارد لمدة 10 دقائق يساعد ذلك في التخلص من النشا الزائد، مما يساهم في جعل البطاطس أكثر قرمشة عند الطهي.
- إضافة التوابل:
- في وعاء صغير، امزج الملح والفلفل الأسود مع التوابل التي تحبها، مثل البابريكا أو الزعتر يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون لمنح البطاطس نكهة منعشة.
- وضع البطاطس في الفرن:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضع شرائح البطاطس في صينية مغطاة بورق الزبدة، مع التأكد من توزيع القطع بشكل متساوٍ.
- يمكنك رش البطاطس بالقليل من الماء أو عصير الليمون، ولكن لا حاجة لاستخدام الزيت.
- الخبز:
- ضع صينية البطاطس في الفرن واتركها تُخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، مع تقليبها مرة واحدة خلال فترة الخبز لضمان تحميرها بالتساوي.
- التقديم:
- بعد أن تنضج البطاطس وتصبح مقرمشة، يمكنك تقديمها مباشرة مع الصوص المفضل لديك أو طبق جانبي آخر مثل السلطات أو الأرز.