الفول المدمس من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار، فهو مصدر غني بالبروتينات والألياف، ويمنح شعورا بالشبع طوال اليوم، وتعلمي اليوم طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بخطوات بسيطة تضمن لك طعم شهي ومذاق ينافس أفضل المطاعم، ليكون فطورا صحيا لعائلتك.
المكونات اللازمة لتحضير الفول المدمس
لتحضير الفول المدمس، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، وهي:
- كوبان من الفول الجاف (يفضل نقعه لمدة 6-8 ساعات قبل الطهي)
- ملعقة صغيرة من العدس الأصفر لإضافة نكهة غنية
- حبة طماطم مقطعة لأرباع
- حبة جزر مقطعة
- نصف ليمونة مقطعة
- ماء للتسوية
- رشة من الكمون لتخفيف النفخة
خطوات تحضير الفول المدمس
بعد نقع الفول، ضعيه في وعاء التدميس أو في قدر عميق. أضيفي العدس، والطماطم، والجزر، ونصف الليمونة، اسكبي كمية من الماء تكفي لتغطية الفول وتزيد بمقدار بوصة، ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه لينضج ببطء على نار هادئة، راقبي مستوى الماء وأضيفي المزيد عند الحاجة، واتركيه لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى يصبح الفول طري تماما.
نصائح لتحسين طعم الفول المدمس وتقديمه
لتحصلي على طعم خرافي، يمكنكي إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون فور الانتهاء من تسوية الفول، اهرسي الفول قليلا للحصول على قوام أكثر نعومة، وأضيفي القليل من الملح والكمون حسب الرغبة، قدميه ساخنا مع الطحينة، وزينيه بزيت الزيتون والبقدونس، كما يمكنكي إضافة عصرة ليمون لتعزيز النكهة.