هريسة الشطة تعتبر من الإضافات الشهية التي تضفي نكهة مميزة وحارة على الأطعمة المختلفة، ويحبها الكثيرون لمذاقها الجريء، وبدلا من شراء الهريسة الجاهزة من الأسواق، يمكنك تحضيرها في منزلك بسهولة وبتكلفة أقل وبنفس قوام وطعم الهريسة التجارية، وتعرفي على خطوات بسيطة لتحضير هريسة الشطة اللذيذة وحفظها لتكون دائما في متناول يديك.
المكونات اللازمة لتحضير هريسة الشطة
لتجهيز هريسة الشطة المنزلية، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة:
- نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- فلفل رومي أحمر لإضافة القوام وتقليل الحدة.
- 10 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتين كبيرتين من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي (يمكن استخدام زيت الزيتون لإضافة نكهة مميزة).
- ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
هذه المكونات تضفي نكهة حارة ومتوازنة، وتساعد في حفظ الهريسة لفترات طويلة دون أن تفقد طعمها.
خطوات تحضير هريسة الشطة في المنزل
لبدء تحضير الهريسة، اتبعي الخطوات التالية بعناية:
- اغسلي الفلفل الحار والفلفل الرومي جيد، ثم قومي بتقطيعهما إلى قطع صغيرة وتخلصي من البذور إذا كنت ترغبين في تقليل الحدة.
- ضعي قطع الفلفل والثوم المهروس في الخلاط واهرسيهم حتى تحصلي على قوام ناعم
- أضيفي الملح والخل الأبيض والزيت، وامزجي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس بشكل كامل.
- قومي بتسخين الخليط على نار هادئة لبضع دقائق لتكثيف القوام قليلا وإبراز النكهة.
حفظ هريسة الشطة وتخزينها لفترة طويلة
للحفاظ على هريسة الشطة بجودة عالية، من المهم اتباع طرق تخزين صحيحة:
- اتركي الهريسة تبرد تماما بعد طهيها، ثم اسكبيها في برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الغلق.
- يفضل إضافة طبقة رقيقة من الزيت على وجه الهريسة لمنع دخول الهواء والحفاظ عليها لفترة أطول.
- احفظي البرطمانات في الثلاجة، ويمكنك استخدامها لأشهر عدة، مما يجعلها جاهزة دائما لإضافة نكهة لذيذة وحارة لمختلف الأطباق.