يعتبر العسل بالطحينة من الأطعمة التي تحرص العديد من الأمهات على تقديمها لأطفالهن، حيث يلتقي الطعم الشهي مع القيمة الغذائية العالية، وهذا الخليط يمتاز بسهولة تحضيره وفوائده المتنوعة، إذ يحتوي على مكونات تعزز الصحة، ويجذب الأطفال لمذاقه الحلو.
فوائد العسل والطحينة
يعتقد الكثيرون أن العسل الأسود يحتوي على الحديد، بينما يوفر السمسم الكالسيوم، وهما معادن غذائية مهمة للجسم، لذا، يعتقد أن تناول العسل بالطحينة يساعد في مكافحة الأنيميا، ويمنح الجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها للنمو والتطور.
الحقيقة وراء فوائد العسل بالطحينة
رغم الفوائد المزعومة، يوضح مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، أن العسل بالطحينة لا يسبب ضررًا للجسم، ولكنه في الوقت ذاته لا يحقق الفائدة المرجوة، ويعود ذلك إلى أن امتصاص الحديد الموجود في العسل الأسود ضعيف جدًا، كما أن امتصاص هذا الحديد يعتمد على وجود بعض العناصر الأخرى مثل الفوليك أسيد والبروتين.
أفضل مصادر الحديد
بدلاً من الاعتماد على العسل بالطحينة لعلاج الأنيميا، ينصح نزيه بتناول مصادر حيوانية غنية بالحديد مثل الكبدة واللحوم والبيض، وهذه المصادر توفر امتصاصًا أفضل للحديد، مما يساعد في تحسين مستويات الدم والتخلص من الأنيميا بشكل فعال.
على الرغم من فوائد العسل بالطحينة كطعام مغذي، إلا أن الاعتماد على مصادر حيوانية لزيادة امتصاص الحديد يعد الخيار الأفضل للوقاية من الأنيميا.