الباذنجان من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية التي لا غنى عنها في العديد من الأنظمة الغذائية فهو يحتوي على مركبات مفيدة تساعد في تحسين صحة القلب وتعزيز الهضم، بالإضافة إلى كونه مصدرا جيدا للألياف والفيتامينات ومع ذلك، يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة امتصاص الباذنجان الكبير للزيت عند قليه، مما قد يجعل تناوله غير مناسب للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى خسارة الوزن أو الحفاظ على صحة الجسم لهذا السبب، نقدم لك بعض الطرق المبتكرة لطهي الباذنجان بدون زيت، مما يسهل دمجه في النظام الغذائي دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة
أبرز الطرق البديلة
أحد أبرز الطرق البديلة هي استخدام جهاز القلي الهوائي (Air fryer) يعتمد هذا الجهاز على تقنية توزيع الهواء الساخن بسرعة حول الطعام، مما يمنح الباذنجان قواما مقرمشا دون الحاجة إلى الزيت فقط قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة أو مكعبات، وامزجها مع بعض التوابل مثل الملح والفلفل، ثم ضعها في سلة القلي الهوائي بعد ضبط درجة الحرارة على 180-200 درجة مئوية، يتم طهي الباذنجان لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر وبذلك، تحصل على باذنجان مقرمش ولذيذ دون أي إضافة دهنية
الفرن كبديل مثالي
في حال لم يتوفر جهاز القلي الهوائي، يمكن استخدام الفرن كبديل مثالي قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات، ثم ضعه في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة أضف بعض التوابل مثل الثوم البودرة أو الكمون، ورش قليل من الملح والفلفل ثم، ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة، حتى يصبح الباذنجان طريا ومحمرا بهذه الطريقة، ستحصل على باذنجان محمص مشابه لمذاق القلي التقليدي، ولكن دون أي إضافات دهنية
بهذه الطرق المختلفة، يمكنك الاستمتاع بمذاق الباذنجان اللذيذ والمغذي دون القلق بشأن الدهون أو السعرات الحرارية الزائدة، مما يجعله خيارا ممتازا للرجيم والحفاظ على نمط حياة صحي