تعتبر اللحمة المفرومة من المكونات الأساسية في كل مطبخ، فهي تتيح تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية كالكفتة والبرجر والمحشي وغيرها، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يبحثون عن وجبات سريعة ولذيذة، ومن بين أشهر هذه الأطباق تبرز الكفتة المشوية، التي تمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل مع توفير التكاليف.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة، تحتاجين إلى:
- كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن
- وأربع ثمرات من البصل المفروم جيداً
- وأربع ثمرات من الفلفل الأخضر المفروم
- وربع كيلو من البرغل المنقوع
- بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الكفتة.
خطوات التحضير
- ابدئي بعصر البصل المفروم للتخلص من الماء الزائد، ثم أضيفيه إلى اللحم المفروم وامزجيهما جيداً.
- بعد ذلك، أضيفي البرغل المنقوع والمصفى، واخلطي المكونات جيداً حتى يتجانس القوام.
- قومي بعد ذلك بإضافة الفلفل الأخضر والتوابل، مثل الملح والفلفل والبهارات والبابريكا.
التشكيل والطهي
- قومي بتشكيل الخليط إلى أصابع كفتة أو ضعيه على أسياخ خشبية.
- سخني مقلاة غير لاصقة، وأضيفي قليلاً من الزيت، وضعي أصابع الكفتة واتركيها حتى تأخذ اللون البني من الأسفل قبل تقليبها لتكمل النضج من جميع الجهات.
- بعد ذلك، اخفضي الحرارة لضمان نضجها من الداخل.
- عند الانتهاء، قدمي الكفتة مزينة بالبقدونس أو شرائح الليمون لإضافة لمسة من الانتعاش.