الخضروات التي يكثر طهيها وليكن هذا بصورة يوميه هي البطاطس حيث أنها محببة لأعداد كبيرة جدا من الأشخاص لا سيما لو كان الأمر مرتبط بالبطاطس المقلية وبطاطس الشيبسي ولكن هناك بعض الأمور التي يجب أن تقوم بمراعاتها سيدة المنزل عند طهي البطاطس حتى لا تقع في خطأ اختيار بطاطس غير استخدام الآدمي لذلك دعونا في هذا التقرير نتعرف معا على كل التفاصيل تابعونا
علامات فساد البطاطس
البقع الخضراء على البطاطس
عندما تكون البطاطس مليئة بالبقع الخضراء علينا أن نتجنبها وذلك لان هذا النوع من البطاطس بالطبع متراكم في مادة السولانين وارتفاع مستويات هذه المادة في جسم الإنسان يجعله عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي والأعراض تكون اسهال شديد بالإضافة إلى ضيق في التنفس.
براعم البطاطس
بطاطس في صورتها المعتادة لا يوجد عليها أي براعم بينما إذا ظهر عليها إنبات فهناك فساد في التكوين الداخلي لتلك الثمار واحتمالية مؤكدة على اصابتها بماده السنن السامة ولابد أن نتجنب طهي هذه البطاطس لها القيام بازاره المراعم وإعادة استخدامها.
رائحة غير عادية
في المعتاد تكون رائحة البطاطس تشبه الى حد كبير رائحة الكبريت بينما اذا ظهر منها رائحه عفن او رائحه كريهه فهذا يدل على أنها تحللت وفسدت وعليه وعليكم أن تقومون برميها في سلة المهملات والى هنا نكون قد انتهينا من سرد هذا الموضوع بذكر العلامات التي تدل على فساد البطاطس.