عادةً ما يتم تحضير الفشار باستخدام الزيت أو الزبدة، ولكن هل جربتِ الفشار بالماء؟ هذه طريقة مبتكرة وصحية لتحضير الفشار بدون إضافة أي دهون أو سعرات حرارية زائدة في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الفشار بالماء في المنزل.
المكونات:
- 1/2 كوب من حبوب الفشار (أي الكمية التي ترغبين بها)
- 1/2 كوب من الماء (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة)
- ملح حسب الرغبة (اختياري)
- بهارات أو توابل (اختياري، مثل: الكمون، البابريكا، الزعتر، أو جبن البارميزان)
طريقة التحضير:
1. تحضير القدر:
- استخدمي قدر ثقيل القاع أو طنجرة ذات غطاء محكم لضمان توزيع الحرارة بشكل جيد.
2. إضافة الماء:
- ضعي نصف كوب من الماء في القدر لا تحتاجين إلى كمية كبيرة من الماء، لأن الهدف هو استخدامه كبخار لتفجير حبات الفشار.
3. إضافة حبوب الفشار:
- أضيفي حبوب الفشار إلى القدر فوق الماء، ولكن تأكدي أن حبوب الفشار ليست مغمورة تمامًا في الماء يجب أن تكون الحبوب قادرة على امتصاص بخار الماء وليس غمرها في السائل.
4. الطهي على نار متوسطة:
- ضعي القدر على نار متوسطة واغلقيه بغطاء محكم.
- مع ارتفاع درجة الحرارة، سيبدأ الماء في التبخر وتتحول حبات الفشار إلى فشار بسبب البخار الناتج.
- اتركي الفشار على النار لمدة 4-6 دقائق أو حتى يسمع صوت الفرقعة تأكدي من تحريك القدر قليلاً بين الحين والآخر لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
5. إضافة التوابل:
- بعد أن يتوقف الصوت وتفتح معظم الحبات، يمكنك إضافة الملح أو التوابل المفضلة مثل الكمون أو البابريكا يمكنك أيضًا إضافة جبن البارميزان أو أي نوع من الجبن المبشور لمزيد من النكهة.
6. التقديم:
- بعد التأكد من أن جميع الحبات قد انفجرت بشكل جيد، قومي بسكب الفشار في وعاء التقديم.
- قدميه دافئًا واستمتعي به كوجبة خفيفة أو في جلسات الأفلام مع العائلة أو الأصدقاء.