يعتبر الباذنجان المخلل من أشهى الأطعمة التي يعشقها الكثيرون، وخاصة السيدات التي يبحثون دائماً عن الطريقة المثالية لتحضيره يتميز هذا المخلل بنكهته الرائعة التي تجعل الباذنجان يذوب في الفم، ويعتبر من الأطباق التي يمكن تقديمها بجانب مجموعة متنوعة من الأطعمة.
يمكن تناول الباذنجان المخلل في وجبة الإفطار، حيث يتناغم طعمه مع الفول والفلافل، أو يمكن تقديمه مع وجبة الغداء بجانب أطباق مثل البامية أو الفاصوليا الخضراء وبذلك، يعد مخلل الباذنجان أحد المأكولات المفضلة التي تزين الموائد وتضيف طعماً مميزاً لوجبات مختلفة.
طريقة الباذنجان المخلل بالدقة
لتحضير الباذنجان المخلل بالدقة بطريقة سهلة وسريعة، ما عليكم سوى اتباع الخطوات التي سنقدمها لكم في النقاط التالية. باتباع هذه الطريقة، ستحصلون على طعم رائع ومميز للباذنجان المخلل مثل الذي تقدمه المطاعم إليكم الطريقة:
المكونات الخاصة بتتبيلة مخلل الباذنجان
- عدد واحد كيلو من الباذنجان الرفيع الاسود.
- عدد 2 من حبات الفلفل الأخضر الرومي.
- عدد 2 حبات من قرون الشطة الحمرا.
- أربع فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كمون ناعم.
- 3 ملاعق كبار من الخل.
- ليمونة.
- رشة من الشطة.
- زيت كثير للقلي.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل بالدقة
في البداية، قومي بغسل الباذنجان جيداً ثم قطعيه إلى نصفين بعد ذلك، اقليه في كمية وفيرة من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
لتحضير الدقة، امزجي الفلفل الرومي، الفلفل الأخضر، الشطة، الثوم، الكمون، الخل، والليمون في الخلاط الكهربائي، ثم اضربيهم جيداً حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم.
بعد أن يبرد الباذنجان قليلاً، قومي بفتحه من المنتصف وضعي بداخله كمية من الخليط الذي تم تحضيره أما باقي الخليط، فيمكنك إضافة القليل من الماء وسكبه فوق الباذنجان.
إذا كنتِ لا تفضلين قلي الباذنجان، يمكنكِ استبدال القلي بالسلق فقط قومي بغلي الباذنجان في الماء بدلاً من القلي في الزيت، ثم اتبعي نفس خطوات تحضير الدقة والإضافة هذه الطريقة رائعة للأشخاص الذين يفضلون تجنب الزيت.