اللب هو أحد المكسرات التي يحبها الكثيرون ويمتاز مذاقه اللذيذ احتوائه على العديد من الفوائد الصحية، وتعتبر بذور دوار الشمس من أكثر أنواع اللب شهرة، ويتوفر منها نوعان رئيسيان، هما اللب السوبر اللب السوري، رغم تشابه النوعين في الشكل العام، إلا أن هناك اختلافات كبيرة بينهما في القيمة الغذائية والفوائد الصحية، وفي هذا المقال، سنتعرف على أهم الفوائد الصحية اللب السوبر والسوري، وكيفية استغلالهما في تعزيز الصحة.
الفوائد الصحية اللب السوبر
اللب السوبر هو نوع من بذور دوار الشمس الذي يتميز بحجمه الكبير مقارنة اللب السوري، وبفضل حجمه الكبير، يحتوي اللب السوبر على كمية أكبر من العناصر الغذائية مقارنة بذور دوار الشمس الصغيرة، إليك بعض الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول اللب السوبر:
- اللب السوبر يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، فيتامين B6، المغنيسيوم، السيلينيوم، والفوسفور، وهي مواد مهمة لدعم الجهاز المناعي وتعزيز وظائف الجسم.
- بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، يمكن اللب السوبر أن يساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل التوتر التأكسدي في الجسم، مما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.
- تحتوي بذور دوار الشمس السوبر على دهون غير مشبعة مفيدة للقلب، مما يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ويعزز صحة الشرايين.
الفوائد الصحية اللب السوري
اللب السوري هو النوع الأكثر شيوعا من بذور دوار الشمس ويتميز بحجمه الأصغر، وعلى الرغم من حجمه الصغير، فإنه يحتوي على فوائد غذائية عديدة، وفيما يلي بعض الفوائد الصحية اللب السوري:
- يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعزز حركة الأمعاء وتحسن الهضم، مما يقلل من مشاكل الإمساك ويزيد من راحة الجهاز الهضمي.
- يساهم اللب السوري في تعزيز وظائف الجهاز المناعي بفضل محتواه الغني بالزنك وفيتامين E، مما يعزز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والعدوى.
- يحتوي اللب السوري على الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات التي تساهم في الحفاظ على صحة الجلد والشعر، وتقليل علامات الشيخوخة المبكرة.