يحرص العديد من ربات البيوت في الوقت الحالي على تحضير العيش الفينو في المنزل، خاصة لتحضير السندويشات المدرسية للأطفال بشكل صحي ولذيذ، على الرغم من أن شراء الفينو الجاهز من المخابز يعد أمرا أسهل، فإن تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة يمنحك طعما أكثر لذة وهشاشة، كما يضيف لمسة منزلية مميزة إلى الوجبات.
مكونات العيش الفينو
لتحضير العيش الفينو في المنزل، كل ما تحتاجين إليه هو مجموعة من المكونات البسيطة التي تضفي طعما لذيذا على الخبز، وهذه هي المكونات:
- 500 جرام دقيق (نصف كيلو)
- ربع كوب سكر
- كوب ماء دافئ
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقتين زيت
طريقة التحضير
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، ورشة الملح، امزجي هذه المكونات الجافة جيدا لضمان توزيع الخميرة والسكر بشكل متساوي.
- إضافة الماء: أضيفي تدريجيا الماء الدافئ إلى المكونات الجافة وابدئي في خلطها بيديك حتى تتماسك العجينة وتبدأ في التكون.
- إضافة الزيت: عندما تتماسك العجينة قليلا، أضيفي الزيت وواصلي العجن حتى يصبح القوام ناعما ومتماسكا.
- عجن العجينة: استمري في العجن لمدة خمس دقائق تقريبا حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، إذا كانت العجينة لزجة للغاية، يمكنك إضافة قليل من الدقيق للحصول على القوام المثالي.
- تشكيل العيش الفينو: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية، بحيث تزن كل كرة حوالي 45 جراما ثم، قومي بفرد كل قطعة على شكل بيضاوي بسمك حوالي 2 سم.
- تشكيل الأرغفة: بعد فرد العجينة، قومي بلف كل قطعة على شكل أسطوانة، وتأكدي من غلق الأطراف بإحكام، كرري نفس العملية مع باقي العجينة.
- التخمير: ضعي الأرغفة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم غطيها بكيس نايلون أو غطاء بلاستيكي واتركيها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ، ستلاحظين أن حجم الأرغفة قد تضاعف.
- الخبز: سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الأرغفة في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، إذا رغبتي في الحصول على لون بني مميز، يمكنك تشغيل الشواية لبضع دقائق في النهاية.
- التقديم: لتحصلين على لمسة لذيذة، يمكنك دهن الأرغفة بقليل من الحليب قبل وضعها في الفرن ورشها بالسمسم.
بتحضير العيش الفينو في المنزل، ستستمتعين بمذاق طازج ولذيذ يناسب جميع أفراد العائلة، وتكونين قد أعددتي سندويشات مدرسية صحية وسهلة.