تعد الكزبرة أحد الأعشاب العطرية التي تتواجد في معظم المطابخ العربية، وتعتبر من التوابل الأساسية التي تضفي نكهة رائعة على الأطعمة، وتحتوي بذور الكزبرة على زيت عطري يستخدم كمنكه أو كدواء، وتتميز بفوائد صحية عديدة.
تنقية الجسم من السموم
الكزبرة تعد من النباتات العشبية التي تعمل على “تنظيف” الجسم من السموم، مما يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، فهي تساعد على تنقية الكبد والكلى والبنكرياس، وتعمل على تقليل الدهون في الكبد، وتعزز وظائف الكلى وتحميها من تكون الحصوات الكلوية، وبالإضافة إلى ذلك، تساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
التخلص من المعادن الثقيلة
تحتوي الكزبرة على معادن تساعد في جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتنقية الأعضاء الداخلية والأنسجة، مما يعزز صحة الجسم بشكل عام.
طرق الاستفادة من الكزبرة
- مياه الكزبرة: يتم غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم تصفى وتوضع في زجاجة، وبمكن شرب هذا الماء البارد على مدار اليوم لتعزيز صحة الكلى.
- حساء الكزبرة والليمون: لتحضير حساء لذيذ، يتم غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوب من الماء لمدة ربع ساعة، ثم تضاف كريمة الطهي والليمون، ويمكن إضافة قليل من النشا للحصول على قوام سميك، ويفضل تناول الحساء ساخناً.