تعتبر عملية فرم اللحمة من الأساسيات في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الكفتة، البرجر، والحساء ورغم أن المفرمة الكهربائية تسهل هذه العملية، إلا أن هناك طرقا أخرى يمكنك من خلالها فرم اللحمة باستخدام أدوات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يمنحك لحم مفروم طازج وطعما لذيذا في هذا المقال، سوف نستعرض طرقا فعالة لفرم اللحمة بدون الحاجة لمفرمة كهربائية
طريقة مبتكرة لفرم اللحمة بدون مفرمة
في كثير من الأحيان، قد نحتاج إلى فرم اللحمة لتحضير وصفات لذيذة مثل الكفتة أو الكباب، لكن ماذا نفعل إذا لم تكن لدينا مفرمة في المنزل؟ لحسن الحظ، هناك طرق مبتكرة وسهلة يمكنك استخدامها لفرم اللحمة بدون الحاجة إلى مفرمة، وفي هذه الفقرات، سنتعرف على خطوات بسيطة ستساعدك في الحصول على لحم مفروم ناعم وجاهز للطهي بفعالية وسرعة، دون استخدام أي معدات خاصة.
الأدوات اللازمة
قبل البدء، يجب التأكد من وجود الأدوات المناسبة لفرم اللحمة تحتاج إلى:
- سكين حاد: لقطع اللحم إلى قطع صغيرة
- لوح تقطيع: لحماية الأسطح أثناء الفرم
- مطحنة يدوية أو خلاط يدوي: إذا كانت متوفرة، يمكن استخدامها لتسهيل العملية
خطوات فرم اللحمة بدون مفرمة
- تحضير اللحم: أولا، يجب أن تختار قطعا من اللحم الطازج ذات الدهون المناسبة مثل لحم البقر أو لحم الضأن يفضل أن يكون اللحم طازجا لسهولة التعامل معه
- تقطيع اللحم: استخدم السكين لقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة بحجم يتراوح بين 2 إلى 3 سنتيمترات هذه القطع الصغيرة ستسهل عملية الفرم وتضمن نتائج أفضل
- تجميد اللحم: للحصول على نتائج أفضل، يمكنك تجميد اللحم لمدة قصيرة (حوالي نصف ساعة) هذه الخطوة تقلل من تماسك اللحم وتجعله أكثر مرونة أثناء عملية الفرم
- تقطيع الشرائح: بعد تجميد اللحم، ضع قطع اللحم على لوح التقطيع وابدأ بتقطيعها إلى شرائح رفيعة يجب أن تكون الشرائح رقيقة بما يكفي لتسهيل عملية الفرم
- استخدام الخلاط اليدوي أو المطحنة اليدوية: إذا كانت لديك مطحنة يدوية أو خلاط يدوي، يمكنك استخدامهما للحصول على لحم مفروم بشكل أفضل ضع الشرائح في الخلاط أو المطحنة وابدأ في فرم اللحم، في حال عدم وجود أداة كهربائية، يمكنك استخدام مطحنة يدوية لفرم اللحم بشكل تدريجي
- تحقيق القوام المطلوب: استمر في فرم اللحم حتى تحصل على القوام المطلوب يمكنك التحكم في درجة نعومة اللحم حسب الرغبة، سواء كنت تريده خشنا أو ناعما