عندما تشربين فنجانًا من القهوة أو الشاي وتلاحظ أن مذاقه غير طبيعي، قد تتهم كيس الشاي أو حبوب البن أو حتى الحليب ولكن في الواقع، قد يكون السبب الأساسي وراء هذا الطعم المختلف هو شيء أكثر أهمية الماء فالجودة التي يتمتع بها الماء المستخدم تؤثر بشكل كبير على النكهة النهائية للمشروب.
وفقًا لموقع “Daily Express”، يتأثر طعم ورائحة القهوة والشاي بشكل كبير بجودة المياه فالمعادن المختلفة الموجودة في المياه، بالإضافة إلى المواد التي تضاف إليها أثناء معالجتها، تلعب دورًا مهمًا في التأثير على النكهة النهائية للمشروب.
خطأ شائع يغير طعم القهوة
غالبًا ما يتجاهل عشاق القهوة الماء باعتباره عاملًا مؤثرًا، رغم أنه يشكل 98% من فنجان القهوة في كثير من الأحيان، يتم التركيز على حبوب البن وأوراق الشاي بدلاً من الاهتمام بالماء لكن الحقيقة أن الماء يؤثر بشكل مباشر على عملية الاستخراج ونكهة القهوة لذلك، يعد فهم جودة المياه وطريقة معالجتها أمرًا بالغ الأهمية لضمان الحصول على أفضل طعم في كل فنجان.
من المهم أيضًا فهم الطريقة الصحيحة لتحضير نوع الشاي الذي تقوم بإعداده فعلى سبيل المثال، يعاني الكثير من الأشخاص من طعم الشاي الأخضر ولا يحبونه، والسبب غالبًا هو أنهم لا يحضرونه بالشكل الصحيح ينبغي تحضير الشاي الأخضر عادة عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة ثلاث دقائق، وهو أمر قد لا يدركه الكثيرون، مما يؤثر على مذاقه وجودته.
هل نستخدم مياهًا مفلترة للشاي والقهوة؟
المياه المفلترة تعني أنها تحتوي على التوازن المثالي من المعادن الضرورية ورغم أن الشوائب المضافة إلى المياه مثل الكلور والكالسيوم والمغنيسيوم تساعد في قتل البكتيريا ولا تشكل تهديدًا صحيًا، إلا أنها قد تؤثر على الطعم والرائحة، مما يمنح الماء طعمًا غير مرغوب فيه هذه المعادن تتراكم عندما يمر الماء عبر مواد مثل الحجر الجيري في طريقه إلى صنابيرنا وكثرة هذه المعادن قد تجعل المشروبات تظهر بمظهر باهت وتفتقر إلى الحياة لذلك، من الضروري استخدام المياه المفلترة عند تحضير الشاي أو القهوة لضمان الحصول على الطعم المثالي والمذاق الذي ترغب فيه.