إذا كنت تبحثين عن وصفة تقليدية تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير فالقرص الفلاخي الطري هو الخيار الأمثل هذه الوصفة المصرية الأصيلة ستعيد لك ذكريات الماضي بطعمها اللذيذ وقوامها الهش في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير القرص الفلاخي الطري في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
وصفة القرص الفلاحي الطري في البيت
لتحضير القرص الفلاخي الطري ستحتاجين إلى:
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من السمن
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة من الملح
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
في وعاء كبير يتم خلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيداً يضاف السمن إلى المكونات الجافة ويتم الفرك باليد حتى تتجانس المكونات بعد ذلك يُضاف الماء الدافئ تدريجياً ويتم العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة تترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
تشكيل وخبز القرص
بعد أن تتخمر العجينة تقسم إلى كرات متساوية الحجم تفرد كل كرة على شكل قرص متوسط السمك توضع الأقراص في صينية مدهونة بالسمن تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
نصائح وتقديم
للحصول على أفضل نتيجة يمكن رش القليل من السمسم أو حبة البركة على سطح الأقراص قبل الخبز تأكدي من أن العجينة تخمرت بشكل كاف للحصول على قرص طري وهش يُقدم القرص الفلاخي الطري مع الشاي أو الجبن لوجبة إفطار لذيذة.