الكرواسون هو من الحلويات الفرنسية المشهورة، الذي يمكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وغير مكلفة و يتميز الكرواسون بعجينة هشة ولذيذة، وتعد الشوكولاتة من أشهر الحشوات التي يمكن استخدامها في تحضيره، مما يمنحه مذاقاً غنياً ومميزاً فإليك طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة بمكونات اقتصادية وطريقة تحضير سهلة.
مكونات الكرواسون بالشوكولاتة
ربع كوب من الزبدة (بحرارة الغرفة)
3 أكواب من الدقيق الأبيض
ماء (للعجن)
1 ملعقة صغيرة من الخميرة
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 كوب من الشوكولاتة (مكعبات أو شوكولاتة مبشورة)
رشة من الملح
1 كوب من الحليب
خطوات التحضير
تحضير العجينة:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الزبدة والسكر والخميرة ورشة الملح.
قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تتداخل الزبدة مع الدقيق ويصبح الخليط خشناً.
إضافة الحليب والماء:
أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يتم امتصاصه بالكامل.
ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
تخمير العجينة:
غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل العجينة:
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متوسطة الحجم.
افردي كل كرة على سطح مستوي، ثم قطعيها إلى مثلثات.
إضافة الحشو:
ضعي قطعة من الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث.
قومي بلف العجينة على شكل رول بدءاً من القاعدة حتى الطرف للحصول على شكل الكرواسون.
التخمير الثاني:
رصي الكرواسون في صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.
اتركيه ليتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى يزداد حجمه.
الخبز:
في وعاء صغير، اخلطي ملعقة من الحليب مع ملعقة من السمن، ثم دهنّي وجه الكرواسون بهذا الخليط.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الكرواسون ذهبياً.
التقديم:
بعد إخراج الكرواسون من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً.
يمكن تقديمه ساخناً أو باردًا حسب الرغبة، مع كوب من القهوة أو الشاي للاستمتاع بمذاقه الرائع.