تعد اللحوم الحمراء من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها الشهي، إلا أن تحدي طهيها يبقى في الحاجة إلى وقت طويل للوصول إلى القوام المثالي في العادة، تستغرق اللحوم الطازجة من ساعتين إلى ثلاث ساعات للتسوية، بينما قد تتطلب اللحوم المجمدة وقتًا أطول لكن في ظل التطور المستمر في طرق الطهي، ظهرت بعض الحيل الفعالة التي تتيح لك تسريع عملية الطهي بشكل كبير، بحيث يمكنك الحصول على لحمة ناضجة في أقل من ساعة دون الحاجة لاستخدام حلة الضغط في هذا المقال، نستعرض لك بعض هذه الطرق التي ستوفر عليك الوقت والجهد.
استخدام السكر لتسريع الطهي
قد يبدو الأمر غريبًا، ولكن السكر يعتبر من المواد التي تساهم في تسريع عملية طهي اللحوم يعمل السكر على زيادة درجة حرارة الماء وتسريع عملية الغليان قومي بوضع قطع اللحم في وعاء يحتوي على كمية كافية من الماء، وعندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر ثم غطي الوعاء واتركيه على النار لمدة ساعة ستلاحظين أن اللحم قد نضج تمامًا تجنبي إضافة الملح أثناء الطهي، لأن الملح قد يبطئ من عملية التسوية.
تسوية اللحمة باستخدام نوى التمر
طريقة مبتكرة أخرى تعتمد على نوى التمر، وهي من الحيل التي أثبتت فعاليتها في تسريع طهي اللحوم. قومي بغسل نوى التمر جيدًا وضعيه مع قطع اللحم في وعاء الطهي تساعد الألياف الطبيعية في النوى على تليين أنسجة اللحم، مما يختصر وقت الطهي بشكل ملحوظ، ويمكن أن يقلل من الوقت المطلوب للنضج إلى النصف تقريبًا تعتمد هذه الطريقة على تفاعل النوى مع مكونات اللحم، مما يساهم في تسريع عملية الطهي والحصول على وجبة لذيذة في وقت قياسي.
باتباع هذه الحيل البسيطة، يمكنك تقليص وقت طهي اللحوم الحمراء بشكل كبير دون الحاجة إلى استخدام حلة ضغط، مما يوفر لك الوقت والمجهود جربي هذه الطرق في المرة القادمة، وستحصلين على لحمة ناضجة ولذيذة في وقت أقل بكثير من المعتاد.