المكسرات من الأطعمة التي يحبها الكثيرون بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة، فهي غنية بالبروتينات والدهون الصحية والفيتامينات، ولكن هل تعلم أن هناك نوعاً معينا من المكسرات قد يكون له تأثير سام خطير على صحتك؟ بالرغم من فوائد المكسرات المتعددة، إلا أن هناك صنفا واحدا منها قد يتسبب في وفاة الأشخاص إذا لم يتم تناوله بحذر، في هذا المقال، نتناول هذا النوع من المكسرات المخاطر المرتبطة به وكيفية تجنبها.
ما هو “السم القاتل” في المكسرات؟
الصنف المقصود هنا هو اللوز المر، واللوز يعتبر من المكسرات الصحية المشهورة بفضل فوائده العديدة، ولكن اللوز المر يحتوي على مواد سامة تعرف باسم الأميغدالين والأميغدالين يتحول في الجسم إلى سيانيد الهيدروجين، وهو مركب سام للغاية قد يتسبب في تسمم الجسم وقد يؤدي إلى الوفاة إذا تم تناوله بكميات كبيرة، على الرغم من أن اللوز الحلو لا يحتوي على هذه المادة السامة، إلا أن اللوز المر، الذي يستخدم في بعض الحلويات والمستحضرات، قد يشكل خطرا كبيرا إذا لم يحسن استخدامه.
المخاطر الصحية المرتبطة باللوز المر
تناول اللوز المر قد يؤدي إلى أعراض تسمم خطيرة، وهذه الأعراض تختلف حسب الكمية المتناولة:
- الغثيان والقيء: من أولى العلامات التي تظهر بعد تناول اللوز المر السام.
- الدوار والصداع: الشعور بدوار شديد قد يرافق التسمم.
- ضيق التنفس: يسبب التسمم زيادة في صعوبة التنفس وقد يؤدي إلى فقدان الوعي.
- فقدان الوعي والوفاة: في الحالات الحادة، قد يؤدي التسمم إلى الدخول في غيبوبة ثم الوفاة.
كيفية الوقاية والتعامل مع اللوز المر
لتجنب المخاطر الصحية الناتجة عن اللوز المر، يجب اتباع بعض الإرشادات الوقائية البسيطة:
- تأكد من أن اللوز الذي تشتريه هو اللوز الحلو، وابتعد عن اللوز المر الخام.
- كثير من الحلويات والمستحضرات تحتوي على اللوز المر، لذا يجب قراءة المكونات بعناية.
- في حال كان لديك اللوز المر في المنزل أو تستخدمه في الوصفات، يجب التأكد من معالجة اللوز بشكل صحيح قبل تناوله.
- يجب توعية الأطفال والأسر بشكل عام حول خطر اللوز المر، لأن الأطفال قد يتناولون المكسرات دون دراية مخاطرها.