البطاطس الشيبسي من الوجبات الخفيفة المفضلة للكبار والصغار فهي تتميز بقرمشتها اللذيذة وطعمها الشهي الذي لا يقاوم إذا كنت ترغبين في تحضير شيبسي بطعم مقرمش مثل المصانع في منزلك وبطريقة سهلة وغير مكلفة فإليك هذه الخطوات التي تضمن لك الحصول على نتيجة مثالية باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات اللازمة لتحضير الشيبسي
لتحضير الشيبسي المقرمش في المنزل ستحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية التي تضفي عليه القرمشة والنكهة الرائعة هذه المكونات تشمل حبة بطاطس كبيرة ملح نشا فلفل أسود خل كركم وزيت للقلي يمكنك استخدام هذه المكونات كقاعدة وتعديل التوابل حسب تفضيلك للحصول على الطعم الذي تحبينه.
تحضير البطاطس للنقع
الخطوة الأولى للحصول على شيبسي مقرمش تبدأ بتحضير البطاطس حيث يتم غسل البطاطس جيدا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدا للحصول على أفضل نتيجة يمكنك استخدام أداة تقطيع رفيعة بعد تقطيع البطاطس ضعيها في وعاء يحتوي على ماء ساخن لبضع دقائق ثم انقليها مباشرة إلى ماء بارد مضاف إليه ملح وخل واتركيها لمدة ساعة هذه الخطوة تساعد على إزالة النشا الزائد وتقليل امتصاص البطاطس للزيت أثناء القلي.
تجفيف البطاطس وتتبيلها بالنشا والتوابل
بعد مرور ساعة قومي بتصفية البطاطس جيدا من الماء وجففيها باستخدام مناشف ورقية حتى تصبح خالية من الماء تماما في وعاء منفصل اخلطي النشا مع قليل من الملح والفلفل الأسود والكركم ثم ضعي شرائح البطاطس وقلبيها جيدا حتى تتغطى بالكامل بالنشا والتوابل هذه الخطوة تساعد على إعطاء الشيبسي قرمشة مميزة وتضمن توزيعا متساويا للنكهة.
قلي الشيبسي للحصول على الطعم المقرمش
قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة وعندما يسخن الزيت تماما ابدئي بإضافة شرائح البطاطس تدريجيا احرصي على عدم تكديس البطاطس في المقلاة حتى تتحمر بشكل متساوٍ اتركي البطاطس تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة تماما ثم قومي بتصفيتها من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
تقديم الشيبسي وتخزينه
بعد الانتهاء من قلي الشيبسي يمكنك تقديمه مباشرة للاستمتاع بطعمه المقرمش أو تركه ليبرد تماما ثم تخزينه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على قرمشته لفترة أطول جربي هذه الطريقة البسيطة والمبتكرة للحصول على شيبسي لذيذ في منزلك وبطعم ينافس الجاهز.