يعتبر الممبار واحدا من أبرز الأطباق التقليدية في مصر، حيث يعد طبقا رئيسيا على المائدة وخلال المناسبات، يحتاج أولا إلى غسل وتنظيف الممبار من الرواسب المتبقية عليه، ثم يعقم باستخدام الليمون والدقيق والملح للتخلص من أي زفارة أو روائح غير مرغوب فيها، هناك العديد من المطاعم المصرية التي تقدم محشي الممبار بأسعار مرتفعة على الرغم من أن عملية تنظيفه بسيطة وسهلة وكذلك طريقة حشوه وطهيه لذلك يمكننا تعلم كيفية تنظيف الممبار من الداخل استعدادا لحشوه والاستمتاع بتناوله.
أسرع طريقة لتنظيف الممبار بسرعة
يمكن التخلص بسرعة من كمية كبيرة من الممبار الذي يحمل مادة لزجة ملتصقة به باستخدام جلدة الأنبوبة، وذلك من خلال القيام بما يلي:
- كمية من الممبار.
- جلدة أنبوبة.
طريقة التنظيف:
- غسل جميع الفضلات الموجودة في الممبار تحت مياه الصنبور.
- قلب الممبار على الناحية الداخلية.
- إدخال طرف الممبار في فتحة جلد الأنبوب.
- سحب الممبار برفق من الطرف حتى يمر بالكامل من فتحة جلد الأنبوبة.
- سوف نلاحظ أن الممبار أصبح نظيفا وخاليا من أي لزوجة.
- إن عبور الممبار من خلال جلد الأنبوبة يسهل إزالة الطبقة اللزجة الملتصقة به بشكل يسير.
خلطة تنظيف الممبار
يوجد مزيج رائع يمكن استخدامه لتنظيف الممبار من أي شوائب عالقة به، ويتم ذلك وفق الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب خل.
- نصف كوب ملح.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب دقيق.
- 2 لتر ماء بارد.
طريقة التنظيف
- غسل الممبار من الفضلات.
- مزج الخل والملح وعصير الليمون والماء والدقيق معا في وعاء كبير.
- اضافة الممبار إلى الوعاء ويترك في هذا الخليط لمدة ساعتين بعد ذلك تزال الفضلات العالقة عليه.
- تنظيف الممبار باستخدام السكين حتى يصبح خاليا تماما من الأوساخ.
- شطفه بالماء البارد.