لا شك أن العمل على تحضير أصناف شهية من الطعام من الأشياء التي تهتم بها ربات المنزل بشكل كبير في سبيل القيام بالدور المنوط بها لرعاية الأسرة وهو الأمر الذي يتطلب معه من الأمهات أن يبحثن عن بعض الوصفات الجديدة لتحضير اشهي الأكلات مثل الكفتة التي يرغب الجميع في تناولها بشكل أساسي والتي دائما ما تكون حاضرة في العزائم والولائم الكبيرة لذا فإننا سنوضح طريقة تحضيرها كما يلي
مكونات عمل كفتة الطاسة في المنزل
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- يفضل أن يكون قليل الدهن.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة من الزيت للقلي.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من بيكنج صودا .
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة أو بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء عميق يتم وضع ” اللحم المفروم و البصل المفروم والثوم المهروس”
- ثم نضيف لها البهارت مثل البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل الأسود ثم نضع البقسماط مع الليمون وبيكنج صودا
- ثم يتم ترك الكفتة في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك
- ثم يتم البدأ في تشكيل عجينة الكفتة باليد من خلال بلها بالماء مع الزيت
- ثم يتم تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في الطاسة ومن ثم يتم وضع أصابع الكفتة للتسوية .