يكثر تحضير الكيكة من قبل الأمهات في المنازل ويعود ذلك إلى كونها من أبسط الأمور الحلويات تتميز هذه الحلوى بسهولة التحضير وطعمها الرائع والمكونات البسيطة، بالإضافة إلى مرونتها التي تتيح إعدادها بطرق متنوعة ونكهات مختلفة مما يجعلها مناسبة لكافة المناسبات، كل هذه الصفات تجعلها واحدة من أشهر الحلويات على مستوى العالم، في هذا المقال سنوضح كيفية تحضير الكيكة في المنزل دون استخدام البيض.
طريقة إعداد الكيكة دون بيض
يعتبر البيض العنصر الأساسي الذي يسبب انتفاخ الكعكة، ولهذا تعتقد الأمهات أنه لا يمكن إعداد الكعكة بدون استخدامه، ومع ذلك يمكن بالفعل إعداد كعكة هشة وخفيفة وشهية بدون أي بيض، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- كوب ونصف دقيق.
- كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- كوب ماء أو حليب.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- ملعقة صغيرة باكينج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل.
خطوات التحضير
- تشغيل الفرن حتى يسخن إلى درجة حرارة 180 مئوية بينما نعد الكيكة ثم نأخذ قالب الكيكة وندهنه جيدا بالزيت من الأسفل والجوانب، ثم نرش فيه القليل من الدقيق ونتركه جانبا لحين الحاجة لاستخدامه.
- في وعاء عميق نضيف السكر والماء أو الحليب، بالإضافة إلى الخل والفانيليا والزيت ثم نقوم بخلط المكونات جيدا حتى يذوب السكر ويتمازج الخليط.
- في وعاء آخر نبدأ بنخل الدقيق والباكينج باودر، ثم نضيف إليهم البيكربونات ونقلب المكونات معا بعد ذلك نضيف خليط الدقيق إلى مزيج السكر والحليب ونستخدم الخفاقة لتحريك المكونات حتى تمتزج جيدا ويتشكل لدينا عجين كاكة بقوام سميك إلى حد ما.
- نضع خليط الكعكة في القالب الذي حضرناه مسبقا ونتأكد من توزيعه بشكل متساو، ثم نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها دون فتح الباب لمدة 30 دقيقة.
- بعد فترة من الزمن نقوم بإجراء اختبار النضج عن طريق إدخال عود أسنان أو سكين في وسط الكيكة، وإذا خرج أي منهما نظيفا فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت بشكل كامل.
- نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج تماما ونتركها جانبا لتبرد قليلا، ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها مع كوب من الشاي.