يعتبر الممبار والكرشة من الأطعمة الشعبية التي يفضلها الكثيرون، لكن عملية تنظيفهما تعد من أكبر التحديات في المطبخ، خاصة مع الروائح القوية والزفارة التي ترافقهما، لحسن الحظ، توجد طريقة سهلة وسريعة لتنظيف الممبار والكرشة بفعالية ودون عناء، في هذا المقال، نستعرض طريقة مضمونة لتنظيفهما والتخلص من الروائح تماماً.
المكونات المطلوبة
- ملح خشن: يعمل كمقشر طبيعي لإزالة الأوساخ والدهون.
- دقيق: يساعد في التخلص من الروائح والزفارة.
- خل أبيض: لتعقيم وتنظيف الرائحة.
- عصير ليمون: لإزالة الزفارة ومنح الطعم الانتعاشي.
- ماء مغلي: لتطهير الكرشة والممبار بفعالية.
طريقة التنظيف
- الغسل الأولي: اغسلي الممبار والكرشة جيداً بالماء الجاري لإزالة الشوائب الظاهرة، واستخدمي فرشاة ناعمة أو إسفنجة لتنظيف الأوساخ الكبيرة.
- الفرك بالملح والدقيق: ضعي الممبار والكرشة في وعاء كبير وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح الخشن وملعقة كبيرة من الدقيق، افركي جيداً بيديك أو باستخدام فرشاة، حيث يعمل الملح على إزالة الأوساخ المتراكمة، بينما يمتص الدقيق الروائح.
- النقع في خليط الخل والليمون: أضيفي نصف كوب من الخل الأبيض وعصير ليمونة إلى وعاء ماء دافئ، ثم ضعي الممبار والكرشة في الخليط لمدة 5 دقائق، يعمل الخل والليمون على إزالة الروائح الكريهة وتعقيم اللحم بفعالية.
- التعقيم بالماء المغلي: بعد مرور 5 دقائق، اغسلي الممبار والكرشة بالماء المغلي لإزالة أي بقايا من الزفارة ومنح المذاق الطيب، ثم اشطفيهما بالماء البارد جيداً.
ستلاحظين اختفاء الروائح تماماً، وأصبح الممبار والكرشة جاهزين للطهي.