“في أقل من نص ساعة” .. طريقة عمل الخيار المخلل السريع في البيت بدون تعب ولا تكاليف هيبقي مقرمش ولذيذ .. مستحيل يبوظ ولا يطرى منك !!

الخيار المخلل هو واحد من المأكولات التي تتمتع بشعبية كبيرة، ويعتبر من المقبلات اللذيذة التي تضاف إلى العديد من الوجبات وإذا كنت ترغب في تحضير الخيار المخلل بسرعة في المنزل، فلا داعي للقلق، فهناك طريقة بسيطة وسريعة لتحضيره في وقت قصير دون الحاجة إلى الانتظار طويلاً.

طريقة عمل الخيار المخلل السريع في البيت

إليك طريقة عمل الخيار المخلل السريع بخطوات بسيطة:

المكونات:

• 4-5 حبات خيار طازجة (يفضل أن تكون صغيرة الحجم)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الشبت المجفف (اختياري)
• 1/2 كوب من الخل الأبيض أو الخل العادي
• 1/2 كوب من الماء
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة (اختياري)
• 1 ورقة غار

الطريقة:

1. تحضير الخيار:
   • اغسلي الخيار جيدًا تحت الماء البارد.
   • قشري الأطراف وقطعيه إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة حسب الرغبة و يمكنك أيضًا تركه كما هو إذا كنت تفضل المخلل الكامل.
2. إعداد المحلول الملحي:
   • في وعاء صغير، امزجي الخل والماء مع الملح والسكر. حركي المكونات جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
   • أضيفي الثوم المفروم، بذور الشبت، الفلفل الأسود، والكزبرة المجففة (إن كنت تستخدمينها).
   • ضعي ورقة الغار في المحلول لتضيفي نكهة مميزة.
3. وضع الخيار في البرطمان:
   • ضعي الخيار في برطمان زجاجي معقّم (يجب أن يكون نظيفًا وجافًا).
   • اسكبي المحلول الملحي فوق الخيار في البرطمان، بحيث يغطي الخيار تمامًا.
4. التخليل:
   • أغلق البرطمان بإحكام، وضعيه في مكان دافئ لمدة 2 إلى 4 ساعات.
   • يمكنك تناول الخيار المخلل بعد هذه الفترة، لكنه سيكون أكثر لذة إذا تم تخزينه لمدة يوم أو يومين في الثلاجة ليأخذ نكهة أقوى.

نصائح إضافية:

• التحكم في الطعم: يمكنك تعديل كمية السكر والملح حسب ذوقك الشخصي  وإذا كنت تفضل الخيار المخلل أكثر حموضة، يمكنك زيادة كمية الخل.
• الإضافات: بعض الأشخاص يفضلون إضافة مكونات أخرى مثل الفلفل الحار أو الجزر المقطّع مع الخيار.
• مدة التخزين: يمكن تخزين الخيار المخلل في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين.