يعتبر سلق البيض من أبسط طرق الطهي التي تتيح لك الاستفادة من فوائده الغذائية بشكل مباشر، لكن هناك بعض التفاصيل الصغيرة التي يجب الانتباه لها لتحقيق أفضل النتائج وتجنب أي مشاكل هضمية.
الأخطاء الشائعة أثناء سلق البيض
إستخدام الحجر أثناء السلق هي إحدى العادات الخاطئة التي قد يقع فيها البعض وهي طريقة تعتمد بعض الأمهات عليها في المنزل، حيث يتم وضع حجر نظيف داخل وعاء السلق مع البيض والماء، وعلى الرغم من أن الحجر يساعد في توزيع الحرارة بشكل متساوي، إلا أن عدم الانتباه لوقت السلق قد يؤدي إلى بيض غير ناضج بالطريقة المرغوبة.
نصائح للحصول على سلق مثالي
- لتجنب حدوث تشققات في قشر البيض أو التأكد من نضجه بشكل صحيح، ينصح بإضافة قليل من الملح أو الخل إلى الماء أثناء السلق.
- كما يجب الانتباه للوقت: ست دقائق كافية للحصول على صفار طري، بينما يتطلب الصفار المتماسك من تسع إلى عشر دقائق.
طريقة التعامل مع البيض بعد السلق
بعد الانتهاء من سلق البيض، ينصح بنقله إلى وعاء يحتوي على ماء بارد، وهذه الخطوة تساعد في إيقاف عملية الطهي بسرعة وتبريد البيض بشكل مثالي، كما تسهل عملية تقشير البيض، مما يضمن الحصول على بيض سهل التقشير وطعمه لذيذ.