الكوسة من أكثر الخضروات المليئة بالمعادن الغذائية الأساسية التي تساعد على تقوية الجسم وبنائه لذلك يتم إدخالها في النظام الغذائي بطرق مختلفة و المفيد والمريح أيضا هي أنه يمكن عملها بأكثر من شكل وطريقة ولكن يفصلها الكثيرون بطريقة الكوسة بالبشاميل والمحشوة باللحم المفروم لذلك تبحث الكثير من السيدات وخاصة المبتدئين عن طرق عملها السهلة خطوة بخطوة وبالمقادير المضبوطة والصحيحة
مكونات وصفة الكوسة بالبشاميل
كيلو كوسة مقطعة شرائح
ملح وفلفل أسود
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل وبهارات
للبشاميل:
4 ملاعق كبيرة دقيق.
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 أكواب حليب
ملح وفلفل وجوزة الطيب
وصفة الكوسة بالبشاميل واللحم المفرومة
قومي بقلي شرائح الكوسة في قليل من الزيت حتى تطرى أو يمكن سلقها بعدها سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل وأضيفي اللحم المفروم وقلّبيه مع البصل حتى ينضج ويتغير لونه إلى البني الفاتح وضعي البهارات والملح والفلفل واتركيه على النار حتى ينضج ثم في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يتغير لونه قليلا وأضيفي الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح القوام سميك وبعدها ضعي الملح والفلفل
ثم ضعي في صينية طبقة من الكوسة ثم أضيفي طبقة من الحشوة وكرري الطبقات حتى تنتهي الكمية واسكبي البشاميل فوق الطبقات بشكل مضبوط وبعدها ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة تصل إلى نصف ساعة ويمكن متابعتها حتى يصبح الوجه ذهبي