الفول المدمس هو أحد الأطباق الشعبية التي تتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية العديدة، ويعتبر من الوجبات المفضلة في العديد من الدول العربية، خاصةً في وجبة الإفطار، وتحضير الفول المدمس يتطلب خطوات بسيطة، لكن سر نجاحه يكمن في طريقة الطهي والمكونات التي تضفي عليه نكهة مميزة، ويتم طهي الفول بشكل بطيء ليصبح طريًا ولذيذًا، ويضاف إليه مجموعة من التوابل مثل الثوم والكمون للحصول على طعم غني، وفي هذه المقدمة سنتعرف على كيفية تحضير الفول المدمس بطريقة سهلة ولذيذة، مع بعض الإضافات التي تعزز من نكهته وتجعله وجبة متكاملة وصحية.
طريقة عمل الفول المدمس
إليك طريقة تحضير الفول المدمس بطريقة بسيطة ولذيذة:
المكونات
- 2 كوب من الفول الجاف.
- 5 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كمون (اختياري).
التحضير
- نقع الفول: اغسل الفول جيدًا وضعه في وعاء مع ماء بارد، ثم اتركه ينقع لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل لتسهيل الطهي.
- طهي الفول: ضع الفول المنقوع في وعاء كبير وأضف 5 أكواب من الماء، ثم اتركه يغلي على نار متوسطة، ثم خفف الحرارة واتركه يطهو لمدة ساعتين أو حتى يصبح طريًا.
- التوابل: أثناء الطهي، أضف الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، والكمون (إذا رغبت)، ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لضمان عدم احتراق الفول.
- التحمير والتقديم: في مقلاة صغيرة، سخن الزيت وأضف الثوم المهروس حتى يصبح ذهبيًا، وأضفه إلى الفول المطهو، ثم ضع عصير الليمون فوق الفول وامزج جيدًا قبل التقديم.