البطاطس المقلية من أشهر الوجبات السريعة التي يتم تقديمها في جميع المطاعم، حيث تعد من الوجبات المفضلة إلى الكبار والصغار ويتم تقديمها بجانب أنواع عديدة من الصوص سواء الكاتشب أو صوص الجبن، ولكن على الرغم من ذلك قد تفقد البطاطس قيمتها الغذائية عند تشربها بالزيت، ولكن يمكن قلي البطاطس بطريقة صحية ومفيدة، وسوف نوضح طريقة قلي البطاطس بدون زيت في التالي.
مكونات البطاطس الصحية
يتم تحضير البطاطس المقرمشة الصحية بمجموعة من المكونات البسيطة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- بطاطس.
- نشا.
- زيت.
- ملح.
كيفية تحضير البطاطس الصحية
تستطيع جميع السيدات إعداد البطاطس الصحية بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع مجموعة الخطوات التالية:
- تقشير البطاطس ثم تنظيفها تحت الماء.
- تقطيع البطاطس إلى أصابع متساوية في الحجم.
- وضع ماء في وعاء ورفعه على النار حتى الغليان ثم يضاف إليها الملح ثم توضع أصابع البطاطس في الماء لمدة دقيقتين.
- ترفع البطاطس من على النار ثم يتم تصفيتها ووضعها في الماء المثلج.
- تصفية البطاطس جيدًا ثم توضع في النشا.
- يوضع زيت غزير على النار في مقلاة وتركه حتى يسخن ثم إضافة البطاطس وتركها حتى نحصل على اللون الذهبي اللامع.
- إخراج البطاطس من الزيت ثم تصفى بشكل جيد.
نصائح عند قلي البطاطس
يمكن القيام بقلي البطاطس نصف قلية ثم وضعها في الفريزر لحين الاستخدام وسوف تحصل في هذه الحالة على بطاطس مقرمشة وذات مذاق لذيذ وشهي.