يبرز استخدام زيت الزيتون في المطبخ العربي نظرا لجودته وطعمه الفريد الأصيل وأيضًا للعناصر الغذائية المتواجدة به، ومع تزايد الطلب على شرائه أصبح معرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش أمر حيوي وهام لضمان الحصول على الفوائد الصحية الحقيقية من تناول الزيت الأصلي، ولذلك سنتناول في حديثنا أساليب عملية وفروق يتمكن من خلالها المستهلك التحقق من جودة زيت الزيتون عند شرائه.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون يعتبر من أكثر الزيوت استخداما في المطبخ العربي نظرا لجودته وطعمه الفريد وعناصره الغذائية المفيدة. ومع تزايد الطلب على زيت الزيتون، أصبح من الضروري معرفة الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الاستفادة القصوى من فوائده الصحية. سنستعرض هنا بعض الفروق والطرق العملية للتحقق من جودة زيت الزيتون.
مميزات زيت الزيتون الأصلي
- الرائحة: يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية ومميزة تعكس نكهة الزيتون الطازج.
- اللون: عند عصر زيت الزيتون حديثا، يكون لونه مائلًا إلى الأخضر. مع مرور الوقت، يتحول لونه إلى الأصفر الفاتح.
- اللزوجة: يمتلك زيت الزيتون الأصلي قواما لزجا وسميكا يميزه عن الزيوت الأخرى.
- المذاق: يُعرف زيت الزيتون الأصلي بمذاقه الغني والمميز الذي يبقى ثابتا ولا يتغير.
- الحموضة: يحتوي زيت الزيتون الأصلي على نسبة حموضة منخفضة، بينما الزيت المغشوش يكون عادةً ذو نسبة حموضة أعلى.
حيلة منزلية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي
يمكنك استخدام حيلة منزلية بسيطة وفعّالة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الذي قمت بشرائه أصلي أم مغشوش:
- ضعي مقدار 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- إذا تجمد زيت الزيتون فهذا يدل على أنه أصلي. أما إذا ظل سائلًا فهذا يشير إلى أنه مغشوش.
هذه الطريقة تتيح لك التحقق من جودة زيت الزيتون في المنزل بسهولة وبدون تكاليف إضافية.