يعتبر كل من طبق العسل الاسود بالطحينة والجبنة بالطماطم من اشهر الاطباق التقليدية المصرية التي يمكن تقديمها خلال وجبة الافطار او العشاء ايضًا، لكن هل فكرت يومًا في ما يمكن ان يحدث من تناولهم، حيث ان هناك بعض المضاعفات التي يمكن ان تنتج عن مزج مختلف انواع الاطعمة ويعتبر كل من العسل الاسود بالطحينة والجبنة بالطماطم من اشهر انواع الطعام الذي يمكن مزجهم، وفي تصريحات رسمية من قبل مختلف خبراء التغذية قد تم الاعلان عن الفوائد والاضرار الخاصة بهم، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
العسل الاسود بالطحينة
في تصريحات رسمية من قبل استشاري التثقيف والغعلام الغذائي قد قال ان العسل الاسود بالطحينة لا يتسبب في اي ضرر للجسم، لكنه يضًا لا يساهم في تحقيق لفائدة المطلوبة حيث قد قال الدكتور مجدي نزيه “من الخطأ إني أقول عن أكل العسل بالطحينة مُضر للجسم، هو مش بيسبب أي ضرر، لكن أكله مش بيعود بفايدة على الجسم”.
حيث قد قال ان كل من العسل الاسود يحتوي على الحديد، والطحينة تحتوي على الكالسيوم إلا ان امتصاص الجسم للحديد المتواجد في الغسل الاسود يعتبر ضعيف جدًا وفي حالة خلطة بالطحينة فإنه يبطئ من امتصاص الكالسيوم ايضًا.
الجبنة بالطماطم
لقد قال الدكتور محمد عبدالفتاح أستاذ تغذية الإنسان وتكنولوجيا الأغذية ان الطماطم تحتوي على نسبة اوكسالات عالية، والجبنة تحتوي على نسبة كالسيوم عاليه وعند خلطهم فإن هذا يؤدي إلى الحصول على حصوات اوكسالات الكالسيوم وهو الامر الذي يقلل من امتصاص الجسم للكالسيوم ويمكن ان يتسبب في حصوات الكلى ايضًا.