البطاطا الحلوة من الأطعمة المحبوبة التي يعشقها الكثيرون، خاصة في فصل الشتاء. البعض يتناولها بقشرتها بينما آخرون يفضلون تقشيرها، وسوف نستعرض فوائد تناول البطاطا بقشرها.
فوائد تناول البطاطا الحلوة بقشرها
في البداية، أكد الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية العلاجية، أنه لا ضرر من تناول البطاطا الحلوة بقشرتها، ولكن من الضروري غسلها جيدًا بالماء الجاري للتخلص من الأتربة والمبيدات الحشرية المتراكمة على سطحها.
فوائد قشر البطاطا الحلوة لصحة الجسم
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: قشر البطاطا الحلوة غني بالألياف الغذائية التي تسهم في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل الهضم، مما يساعد في الوقاية من مشكلات هضمية مثل الإمساك والغازات.
- الوقاية من أمراض القلب: تحتوي قشرة البطاطا الحلوة على ألياف تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب.
- فقدان الوزن: بفضل محتوى قشر البطاطا الحلوة من الألياف، يساعد تناولها دون تقشير في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يعزز عملية إنقاص الوزن.
الفوائد الصحية الأخرى لقشر البطاطا الحلوة
- مكافحة السرطان: لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل تأثير الشوارد الحرة.
- تحسين صحة العين: لوجود البيتا كاروتين الذي يساهم في الحفاظ على صحة العين.
- ضبط ضغط الدم: لاحتوائه على البوتاسيوم.
- تقوية العظام: بفضل محتواه من الماغنسيوم الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم.
- رفع مناعة الجسم: لاحتوائه على فيتامين C.