يعتبر المانجو من أكثر الفواكه شعبية خلال فصل الصيف، فهي الفاكهة المحببة التي ينتظرها الجميع بفارغ الصبر، نظرا لطعمها اللذيذ وتنوع أشكالها وأصنافها، ومع دخول الصيف، يبدو أن هذا الموسم قد جلب مفاجأة جديدة، إذ أن أسعار المانجو شهدت انخفاض ملحوظ مقارنة بالسنوات الماضية، مما جعلها في متناول الجميع نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
أسرار الأنواع والفخاخ المخفية التي يجب أن تعرفها
لكن، قبل الاستمتاع بهذه الفاكهة الشهية، هناك معلومات هامة يجب معرفتها، حيث تواجدت أنواع غير آمنة من المانجو في الأسواق قد تشكل خطر على الصحة.
تحذير مهم نوع من المانجو في الأسواق يجب الحذر منه!
وفقا لتصريحات محمد ميشو، أحد أصحاب مزارع المانجو الشهيرة بمحافظة الإسماعيلية، فإن انتشار المحاصيل وأنواع المانجو المتنوعة قد أدى إلى زيادة تصديرها وتوافرها بأسعار منخفضة هذا الصيف، ومع ذلك، هناك نوع معين من المانجو يجب الحذر منه عند الشراء، وهو “المانجو المرشوش”، هذا النوع من المانجو يتم قطفه قبل النضج الطبيعي، ويجري رشه بمادة كيميائية تعرف بالكربون، مما يساعد على نضجه بشكل سريع، ولكنه يكون غير آمن، وقد يشكل خطر على صحة المستهلكين.
ما هو “مانجو الكمر”؟ وهل هو آمن للتناول؟
في الآونة الأخيرة، برز نوع من المانجو في الأسواق يعرف باسم “الكمر”، وهو نوع غير ناضج يتم قطفه قبل أوانه، يتحدث ميشو عن هذا النوع محذر من أن ثماره تقطف قبل أن تنضج بشكل طبيعي، ويتم تخزينها في غرف مبطنة بالإسمنت، حيث تنمو وتكمل نضجها هناك، يكتسب هذا النوع طعم حامض يميل للمرارة، مما يجعله مختلف عن الطعم الحلو والمعتاد للمانجو الطبيعي، على الرغم من أنه لا يحمل مخاطر كيميائية كبيرة، إلا أن عدم نضجه الكامل قد يؤثر على قيمته الغذائية ومذاقه.
لماذا تعد بعض أنواع المانجو خطرة على الصحة؟
تعود المخاطر المحتملة للمانجو المرشوشة إلى استخدام المواد الكيميائية في تسريع عملية النضج، هذه المواد، مثل الكربون، تستخدم لزيادة حجم المانجو وتغيير لونه لجعله يبدو ناضج بشكل أسرع مما هو طبيعي، ومع ذلك، فإن تراكم هذه المواد في الفاكهة قد يؤثر سلبا على صحة المستهلكين، ويزيد من خطر الإصابة بالاضطرابات المعوية وأمراض الجهاز التنفسي.
كيف تتجنب شراء المانجو غير الناضجة أو المضرة؟
هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتجنب شراء المانجو المرشوشة أو غير الناضجة:
- المانجو الناضج بشكل طبيعي يكون له لون ورائحة مميزة، إذا لاحظت أن المانجو له لون باهت أو رائحة كيميائية، فقد يكون غير ناضج.
- الفاكهة التي تمت معالجتها كيميائيا قد تبدو أكبر من الطبيعي.
- تجنب المانجو المكدسة لفترات طويلة في الأسواق حيث تزداد احتمالية أنها نضجت بطرق صناعية.
أصناف المانجو المحلية التي يجب تفضيلها هذا الصيف
تتوفر في الأسواق هذا الصيف أنواع عديدة من المانجو التي نمت بطرق طبيعية، مثل مانجو الزبدية والعويسي والفونس، هذه الأصناف تقدم طعم رائع وتعد خيار آمن أكثر مقارنة بالأنواع المرشوشة، عند شراء المانجو، ينصح بسؤال البائع عن مصدر المحصول، حيث أن المانجو المزروعة محلي في الإسماعيلية والصعيد تميل لأن تكون ذات جودة عالية وطبيعية.