تعتبر كفتة الأرز من أشهر وأطعم أنواع الكفتة التي يفضلها العديد من الناس، فإن كفتة الأرز تتميز بطعمها الرائع وأيضاً مذاقها الشهى، وتعتبر الخيار الأمثل لربة البيت التى ترغب في أن تحضر وجبة لذيذة وأيضاً سهلة التحضير وتكون بأسعار معقولة وأيضاً يتميز هذا النوع من الكفتة بأنه محبوب لدى الجميع و أيضاً غير مكلفة.
تحضير كفتة الأرز
تحتاجين إلى المكونات التالية لتحضيركفتة الأرز وهى:
• 1 كيلو من اللحم المفروم. • 1/2 كيلو من الأرز المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا. • 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. • 1 ملعقة صغيرة كمون. •1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة. • 1 ملعقة صغيرة مرق مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ت. • 2 حبة بصل كبيرة مفرومة.
• حزمة بقدونس وشبت مفرومة.
طريقة التحضير
• في وعاء كبير، نضع فى إناء كبير اللحم المفروم والبصل المفروم، البقدونس المفروم والشبت المفروم، وأيضا الأرز المطحون. نقوم بخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• نضيف البيضة والبيكنج بودر إلى الخليط، ثم نقلبهم جيدًا. البيكنج بودر هو المكون السحرى فيساعد فى تماسك الكفتة أثناء الطهى.
• نضع التوابل مثل البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة وأيضاً المرق المطحون، نمزج المكونات جيدًا حتى تمتزج التوابل مع باقى المكونات.
• نقوم بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع،
•ثم نضعها الكفتة فى طبق مسطح وندخلها الثلاجة لمدة ساعة لكى تتماسك.
• نسخن قليل من الزبدة ونقوم بتحمير الكفتة حتى تأخذ لونا ذهبيا. 
نصائح نجاح كفتة الأرز
• نستخدم لحمة جيدة ويجب أن تحتوى على نسبة من الدهون لكى تضفى على الكفتة طعمًا مميزًا وأيضاً لكى تعمل على زيادة الرطوبة.
• من الممكن إضافة بعض المكونات مثل البقسماط أو الخبز المحمص المفروم لكى نحصل على قوام أكثر تماسكًا.
• نتأكد من فرم البصل جيدًا دقيق لكى نحصل على قوام ناعم.