يعتبر الجبن الرومي من أشهر أنواع الجبن في العديد من الأطباق، بنكهته القوية وقوامه الغني الذي يضفي لذة خاصة على الطعام، مع ارتفاع الأسعار، أصبح من المفيد تعلم طريقة صنع الجبن الرومي في المنزل للحصول على نفس النكهة بتكلفة أقل، وبمكونات بسيطة ومتوفر نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة منزلية سهلة لتحضير الجبن اللذيذ
لتحضير جبن رومي بمذاق غني وقوام مثالي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي وناعم.
- 2 كوب من الزبادي يساعد في إعطاء الجبن نكهة خفيفة وحمضية.
- ملعقة صغيرة من الملح لضبط المذاق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري) لإضافة نكهة حارة وقوية، وخصوصا لمحبي الجبن الرومي الحار.
- ربع كوب من الزيت النباتي لإعطاء الجبن نعومة إضافية.
- قرص من المنفحة يمكن الحصول عليه من الصيدليات أو محلات الألبان، وهو ضروري لتخثر الحليب وتحويله إلى جبن.
طريقة التحضير خطوة بخطوة لصنع الجبن الرومي اللذيذ في المنزل
- ابدئي بتسخين الحليب على نار متوسطة. احرصي على أن يكون دافئ فقط دون الوصول لدرجة الغليان، لأن الغليان قد يؤثر على التركيبة التي نحتاجها لتحضير الجبن.
- أضيفي الزبادي إلى الحليب الدافئ، وقلبي جيد حتى يمتزجا بالكامل، بعد ذلك، ذوبي قرص المنفحة في كوب من الماء وأضيفيه إلى خليط الحليب والزبادي مع التحريك المستمر لتتوزع المنفحة بشكل متساوٍ.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ، ويفضل أن تكون درجة الحرارة معتدلة، دعي الخليط لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة حتى يتحول إلى كتلة كثيفة مثل الجبن، ويتحقق التخثر بشكل طبيعي.
- ضعي قطعة من الشاش أو القماش النظيف فوق وعاء، ثم صبي الخليط المخثر واضغطي عليه برفق لتصفية السوائل الزائدة، يمكن ترك الجبن في الشاش لبضع ساعات للتأكد من أن القوام قد تماسك تماما.
- بعد الانتهاء من التصفية، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ للحصول على نكهة حارة مميزة، امزجي المكونات جيد مع الجبن للحصول على طعم متوازن ولذيذ.
- ضعي الجبن في وعاء مغطى داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، وبذلك تحصلين على قوام أكثر تماسك وملمس غني مشابه للجبن الرومي الذي تحبينه.
نصائح لتحسين نكهة الجبن الرومي منزلي الصنع
- لزيادة النكهة، يمكنك ترك الجبن لفترة أطول في الثلاجة، حيث يمنح ذلك الجبن طعم أكثر تعتيق.
- جربي إضافة أعشاب مجففة مثل الزعتر أو الفلفل الحلو أو حتى القليل من الكمون لإعطاء نكهة متنوعة وجديدة.
- يفضل استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج وقوام أكثر كريمية.
فوائد تحضير الجبن الرومي في المنزل
تحضير الجبن الرومي في المنزل لا يوفر فقط تكلفة الشراء، بل يمنحك القدرة على التحكم في جودة المكونات، وتجنب المواد الحافظة المضافة، وضبط النكهات حسب ذوقك الخاص، يمكنك الاستمتاع بجبن رومي صحي ولذيذ يناسب جميع أفراد العائلة، ويضفي لمسة شهية على أطباقك المفضلة.
متعة التجربة المنزلية لتحضير الجبن الرومي
تحضير الجبن الرومي في المنزل هو تجربة ممتعة وسهلة تعطيك فرصة لإضافة نكهتك الخاصة إلى هذا الجبن الشهير، باتباع هذه الخطوات، ستتمكنين من صنع جبن شهي وجاهز للاستخدام في الوصفات المختلفة، مما يضيف لمسة منزلية مميزة على كل وجبة.