كثيرا ما نتبع عادات يومية مرتبطة بالطعام والشراب دون أن ندرك مدى خطورتها، ومن هذه العادات الخاطئة التي قد تكون مدمرة لصحتنا تلك التي تؤدي إلى نمو الحشرات في الأطعمة المخزنة مثل الأرز والبقوليات نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
عادات خاطئة وخطيرة تتسبب في أضرار صحية دون علمك
حيث حذرت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، من سلوك خاطئ شائع يتعلق باستخدام حبوب الغلة للقضاء على سوس الأرز، والذي يمكن أن يؤدي إلى نتائج كارثية.
أخطار حبوب الغلة على صحة الإنسان
تعتبر حبوب الغلة من المواد التي يتم استخدامها كمبيد حشري، وهي عبارة عن أقراص تحتوي على مركب فوسفيد الألمنيوم، عند تعرض هذه الحبوب للرطوبة، يحدث تفاعل كيميائي ينتج عنه غاز الفوسفيد، وهو غاز سام للغاية، ويمثل خطر كبير على صحة الإنسان، حيث أنه قد يتسبب في توقف كافة وظائف الجسم بصورة مفاجئة، ما يجعلها مستحقة للقب “القاتل الصامت”.
طرق صحية للتخلص من سوس البقوليات وحمايتها
بدلا من الاعتماد على الطرق الكيميائية، هناك وسائل طبيعية وفعالة للتخلص من سوس البقوليات والحفاظ على طعامك آمن:
- ضعي بعض أوراق النعناع الأخضر مع البقوليات المخزنة، فالرائحة النفاذة للنعناع تساعد في طرد الحشرات ومنع نموها.
- يمكن رش الفلفل الأسود على الحبوب مثل الأرز والفول لحمايتها من التسوس، حيث يعمل الفلفل الأسود على منع تكوين السوس بفعالية.
- لغسل الأرز ثم تجفيفه جيد قبل تخزينه يساعد في الحد من فرص تكوين السوس، بعد تجفيف الأرز، يمكن وضعه في كيس قماشي مع ثلاثة فصوص من الثوم وقليل من الملح الخشن، ثم يتم حفظ الكيس في الثلاجة لضمان تخزينه لفترة طويلة بأمان.
- وضع قطع من الليمون الأسود المجفف مع البقوليات المخزنة قد يساعد على منع ظهور السوس، حيث أن للليمون الأسود تأثير طبيعي طارد للحشرات.
الاحتياطات الواجب اتباعها للتخزين الآمن للأطعمة
- تجنب الرطوبة العالية في منطقة التخزين، فهي العدو الأول للبقوليات والحبوب، إذ تساعد الرطوبة في نمو الحشرات وتكاثرها.
- عند غسل الأطعمة مثل الأرز أو الفاصوليا، تأكدي من تصفيتها وتجفيفها تماما قبل التخزين.
- يفضل استخدام الأكياس القماشية بدلا من الأكياس البلاستيكية، حيث يسمح القماش بتهوية أفضل، مما يقلل من فرص تكون الحشرات.
التخلص من العادات الخاطئة لحماية صحتك وصحة عائلتك
في النهاية، يعد التخزين السليم والتعامل الحذر مع الأغذية المخزنة من أساسيات الحفاظ على صحتك وسلامة عائلتك.